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"Ziegello" Ziegenweichkäse à 200g

Der Ziegello der Feinkäserei Capriz ist ein Weißschimmel (Camembert) Weichkäse aus 100% Ziegenmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung im Schieferkeller wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet, dass sein schöner weißer Schimmelrasen wachsen kann.

Geschmacksgutachten
Geruch: angenehmes Pilzaroma (Chamgignon)
Textur: fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein
Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig mit leichtem Pilzaroma und leichtem Ziegenaroma
Milchart: Ziegenmilch, pasteurisiert
F.I.T. 50% | Laktose: enthalten
Reifegrad: ca. 4-6 Wochen
Typ: Weichkäse
Ursprüngliche Größe: 200g
Besonderheit: besticht durch seine Cremige Konsistenz
Tipp: hervorragend zu kombinieren mit Weißwein (z.B. Kerner) und getrockneten Früchten.

Ziegenkäse Capriz Feinkäserei

Auf Lager
Artikelnummer
FCP11900
9,99 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Grundpreis: 49,99€/kg

Hersteller: Capriz Feinkäserei, Vintl | Dolomiten - Kronplatz, Südtirol

Zutaten: Ziegenmilch, Lab, Kulturen, Salz
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei 2 bis +6 °C
Verpackungsdetails: foliert

Die Capriz Feinkäserei stellt Käse handwerklich her. Der Käsemeister verlässt sich bei der Produktion auf seine langjährige Erfahrung. Bei jeder Produktions-Charge geht er individuell auf die Beschaffenheit der Milch ein. Das verlangt großes Gespür und Verständnis des Handwerks. Selbst die Jahreszeiten spielen bei der Produktion eine Rolle, weil die Milch aufgrund des Futters einen unterschiedlichen Eiweiß- und Fettgehalt hat und deshalb anders verarbeitet werden muss. Das kann eben nur ein Mensch, keine Maschine, so genau spüren. Denn auch das Klima, die Luftfeuchtigkeit in der Umgebung und natürlich die Temperatur allgemein haben Auswirkungen auf die Produktion. Eben diese hohe Handwerkskunst, auf all die verschiedenen Faktoren mit Leidenschaft zum Produkt und Fachwissen einzugehen, erlaubt es Capriz, mit Affinierungen zu experimentieren. Somit entwickelt Capriz immer wieder neue Geschmacksrichtungen und berücksichtigt dabei saisonale Gegebenheiten.

Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum mind. 5 Tage
Lieferzeit 2-3 Tage
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerttabelle

Berechnet auf 100g

des Produkts 

Nährwerte / 100g Produkt
Brennwert kcal kA
Brennwert kj kA
Fett in g kA
- davon gesättigte Fetträuren in g kA
Kohlenhydrate in g kA
- davon Zucker in g kA
- davon Laktose in g kA
Eiweiss in g kA
Salz in g kA

* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren.

Kcal pro Tag:

Männer 1670 • Frauen 1310

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