"Castagne sciroppate" Kastanien in Sirup 230g

"Castagne sciroppate" - Kastanien in Sirup oder auch als "marrons glaçés" bekannt, sind in Zuckersirup kandierte und glasierten Kastanien. Diese authentischen Ess-Kastanien stammen aus den Wäldern des malerischen Piemont und sind ein echter Herbst-Genuss!

Im Herbst werden die frisch gefallenen Kastanien (Maroni) behutsam geschält und in einen delikaten Sirup aus Wasser und Rohrzucker eingelegt. Diesen Prozess nennt man glasieren und er ist recht zeitaufwändig, denn das Prinzip des Glasierens besteht darin, das in den Maroni enthaltene Wasser allmählich durch Zucker zu ersetzen. Dazu werden die Maroni in Zuckerwasser eingelegt, das schrittweise reduziert wird und über mehrere Tage andauert. Das Ergebnis ist ein Produkt, das mit seinem typisch-nussigen Aroma und dem unverfälschten Geschmack ideal ist, um Eis und Kuchen zu garnieren. Doch die Verwendungsmöglichkeiten hören hier nicht auf – sie passen auch hervorragend deftigen zu Gerichten mit rotem Fleisch.

Auch der Sirup, in dem die Kastanien eingelegt sind, kann weiter verwendet werden. Er verleiht Cocktails, Eis am Stiel und Säften eine ganz besondere Note. Probieren Sie ihn auch in Kombination mit Sahne und Meringues für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Genießen Sie die zuckersüßen "Castagne sciroppate" und erleben Sie den Geschmack der italienischen Tradition in jedem Bissen.