Hersteller: Hofkäserei Englhorn, Mals | Vinschgau, Südtirol

Zutaten: Kuhmilch roh, Kulturen, Lab und Salz
Details: Größe: Durchmesser 10cm, Höhe 4cm  Lagerung: kühl lagern | Qualitätsgarantien: Biologische Produktion; IT 41 74 CE Kontrollnummer Abcert: BZ-42981-AB

*Prämierungen: Grolla d'oro, Sant Vincent 2008; bester Weichkäse (Rohmilch) Italiens Biocaseus, Nürnberg (D) 2007: Goldmedaille Käseweltmeisterschaft Birmingham (GB) 2010: Super Gold

Seit 2003 werden die betriebseigene sowie ein kleiner Teil zugekaufte Milch zu Rohmilchkäse verarbeitet. Maximilian Eller der Senner stellt daraus 3 verschiedene Käsesorten her: Arunda der Weichkäse, Tella der Schnittkäse und Rims der Hartkäse. Namengeber für die Käse sind die Gipfel der Sesvennagruppe: Arunda – und Tellakopf sowie der Piz Rims.
In den Sommermonaten gibt es eine Produktionspause; alle Tiere sind auf der Alm.

*ACHTUNG (betrifft Lieferzeit): Käsevariationen von ENGLHORN können eine Lieferzeitverzögerung von mitunter 1 - 1,5 Wochen mit sich bringen;  da es sich um Rohmilchkäse handelt und diese im Schnitt ca. 10 - 30 Tage (je nach Sorte) mindest haltbar sind, holen wir auch diese frisch aus Südtirol. Insofern bei uns nicht vorrätig, werden Sie von uns schriftlich informiert.