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"Tella" Schnittkäse BIO à 550g

Sein Charakter ist einfach, wird aber hervorgehoben durch die Reifung - im Durchschnitt mindestens vier Wochen. Hergestellt mit teilentrahmter Milch, in kleinen Formen, sorgfältig gewaschen mit Wasser und Salz, um eine perfekte und natürliche Entwichlung des Käse zu garantieren.

Geschmacksgutachten
Geruch: eindringlich und kräftig, erinnert an Pilze von Bergwiesen, erinnert  an verschiedenen Kräuter der Weide und auch am Gaumen entfaltet er ähnliche Noten
Textur:
 kompakt-bissfest
Geschmackpersönlichen Geschmacksvarianten von Wildfrucht zur Mandel, von der Marille zur Nussschale 
Milchart: 
F.I.T.: 45%
Reifegrad: 50 Tage
Typ: Schnittkäse
Ursprüngliche Größe: k.A.
Besonderheit: mehrfach prämiert
Tipp: die Rotschmiere-Rinde ist zum Verzehr geeignet; er eignet sich vorzüglich zur Brotzeit, zusammen mit dem typrischen Brot des Vinschgaus und einem guten Glas Rotwein, strukturiert und kräftig wie dem Lagrein

Kilopreis 39,99€/kg 
südtiroler bergkäse

Auf Lager
Artikelnummer
KT103
21,99 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Grundpreis: 39.99€/kg

Hersteller: Hofkäserei Englhorn, Mals | Vinschgau, Südtirol

Zutaten: Kuhmilch roh, Kulturen, Lab und Salz
Details: Größe: Durchmesser 10cm, Höhe 8cm | Lagerung: kühl lagern | Qualitätsgarantien: Biologische Produktion; IT 41 74 CE Kontrollnummer Abcert: BZ-42981-AB

Seit 2003 werden die betriebseigene sowie ein kleiner Teil zugekaufte Milch zu Rohmilchkäse verarbeitet. Maximilian Eller der Senner stellt daraus 3 verschiedene Käsesorten her: Arunda der Weichkäse, Tella der Schnittkäse und Rims der Hartkäse. Namengeber für die Käse sind die Gipfel der Sesvennagruppe: Arunda – und Tellakopf sowie der Piz Rims.
In den Sommermonaten gibt es eine Produktionspause; alle Tiere sind auf der Alm.

*ACHTUNG (betrifft Lieferzeit): Käsevariationen von ENGLHORN können eine Lieferzeitverzögerung von mitunter 1 - 1,5 Wochen mit sich bringen;  da es sich um Rohmilchkäse handelt und diese im Schnitt ca. 10 - 30 Tage (je nach Sorte) mindest haltbar sind, holen wir auch diese frisch aus Südtirol. Insofern bei uns nicht vorrätig, werden Sie von uns schriftlich informiert.

Mehr Informationen
VK Grundpreis / kg 39.99€/kg
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum mind. 20 Tage
Lieferzeit 2-3 Tage
Nährwerttabelle pro 100g

Nährwerttabelle

Berechnet auf 100g

des Produkts 

Nährwerte / 100g/ml Produkt
Brennwert kcal 375
Brennwert kj 1568
Fett in g 29,9
- davon gesättigte Fetträuren in g 20,9
Kohlenhydrate in g 0,0
- davon Zucker in g 0,0
- davon Laktose in g kA
Balaststoffe kA
Eiweiss in g 23,6
Salz in g 0,7

* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren.

Kcal pro Tag:

Männer 1670 • Frauen 1310

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