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Gasthof Restaurant Jäger ***

  • Für Gourmets
  • Gasthof

Speck trifft auf Trüffel

Saisonal. Kreativ. Authentisch. So definieren wir unsere regionale Küche in Südtirol. Unser Bestreben ist es, so viel wie möglich selber zu machen. Angefangen von den Teigtaschen, über die Tiroler Knödel, bis hin zur typisch italienischen Focaccia. Die Zutaten hierfür finden wir je nach Saison in Omas Garten. Oder beim Bauern unseres Vertrauens. Küchenchef Guntmar und sein junges Team bringen die Leidenschaft in die Gerichte. Sie arbeiten immer wieder an neuen Kreationen. Jeder kann seine Ideen und Vorschläge mit einbringen. Und das macht unsere Küche authentisch und natürlich. Egal ob Wanderer oder Geschäftsmann. Gast oder Einheimischer. Südtiroler Brettljause oder Saiblingsfilet im Artischockensud. Hier bekommt jeder das Gericht, auf das er gerade Lust hat. Besonders beliebt sind unsere saisonalen Themenwochen. So gibt es im Frühling beispielsweise Spargel- und Bärlauch-Spezialitäten. Im Sommer Variationen von heimischen Pilzen. Und im Herbst schmackhafte Kastaniengerichte. Unsere Speisekarte bekommt regelmäßig, je nach Jahreszeit, einen neuen Schliff. So garantieren wir unseren Gästen eine bunte Abwechslung an frischen Gerichten.


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