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"Kalterersee Auslese" DOC Kurtatsch

Weindegustation
Farbe: zartes Rubinrot
Geruch: k.A.
Geschmack: lebhaft, frisch
Abgang: weich, filigran

Unsere Empfehlung: zu kräftigen Vorspeisen, Speck, weißem Fleisch und mildem Käse

Als die Römer 15 v. Chr. von der Poebene nach Bozen vorstießen und Rätien eroberten, fanden sie eine über 500 Jahre alte Weinbaukultur vor. Die Vermutung, dass damals schon Vernatsch angebaut wurde, ist nahe liegend: der Name Vernatsch ist eine Ableitung vom Lateinischen „vernaculus“ = „einheimisch“. In allen alten Weinbau-gebieten der Welt waren früher die Weine nach ihrem Ort und nicht nach der Sorte benannt und bekannt – man denke nur an berühmte französische Beispiele (Côte du Rhône, Sauternes, Chablis usw.). Auch beim Südtiroler Vernatsch ist die Herkunftsbezeichnung nach Gebieten über die Jahrhunderte unverändert geblieben: Kalterer See, Meraner Hügel, Bozner Leiten und St. Magdalener sind Vernatsch mit historischem Ortsbezug und mit unverwechselbarer Terroir-Charakteristik. Kalterersee Auslese ist ein sehr weicher, filigraner Vernatsch. Im mediterranen Klima auf den sanft zum wärmsten See der Alpen abfallenden Lagen entwickelt die Vernatschtraube seidige Gerbstoffe und einen prallen Fruchtkörper, der seinen Schwung von einer lebhaften Säure erhält.

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Artikelnummer
W30318
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Hersteller: Kellerei Kurtatsch, Kurtatsch | Bozen und Umgebung, Südtirol

Traubensorte: Vernatsch
Weinberge: Kurtatsch, Hügellage – leicht lehmige Schotterböden
Serviertemperatur: 14°C
Alterungspotential: sollte jung getrunken werden, 1 – 2 Jahre
Vinifikation: temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahl mit anschl. Säureabbau und Ausbau im großen Holzfass
Verschiedenes: Alkohol: 12,5% Vol. | Gesamtsäure: 5 g/l | Restzucker: 1,5 g/l | enthält Sulfite

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