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"Lardo in Kräuter" Rückenspeck à 0,25kg

Lardo (italienisch für „Speck“) ist ein besonders gereifter, fetter Speck.
Er ist eine der Spezialitäten der italienischen Küche.

Für Lardo wird Rückenspeck von Landschweinen verwendet und davon nur der feste, obere Teil direkt unter der Schwarte. Der Lardo wird in große, eckige Stücke geschnitten, mit Salz eingerieben und mit Gewürzen wie Lorbeer, Pfeffer, Salbei, Wacholder, Muskatnuss und Knoblauch gewürzt, übereinander geschichtet und beschwert. Anschließend reift er drei bis sechs Monate in Trögen aus speziellen Sorten des Carrara-Marmors.

Ins schmeckt! Lardo wird in Südtirol und Italien pur als Vorspeise gegessen, dient als Brotbelag oder zum Teil gebraten, als würzige Zutat für Nudelgerichte wie Spaghetti alla gricia, Risotto, Polenta, Suppen und Salate.

Schweinefleisch

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Artikelnummer
MTR1204
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"Lardo in Kräuter" Rückenspeck à 0,25kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien

Zutaten:
Schweinefett, Gewürze, Wein, Zucker, Salz. Antioxidationsmittel: Natriumascorbat. Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Lagerung: Kühl lagern von +4° bis +10°
Details: Rohstoff Fleisch aus Italien | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt

*** Hinweis: Lardo wird immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet. Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus.
Zur besten Lagerung im Lagerung im Kühlschrank empfiehlt sich
unser extra beschichtetes Wurstpapier (sh. Warenkorb Zusatzmöglichkeit) im Kühlschrank. Verzehren Sie Lardo immer zeitnah.

KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit (Fett : Fleisch, Dicke/Festigkeit/Konsistenz) unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 30 Tage
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 667
Brennwert kj 2746
Fett in g 71
- davon gesättigte Fetträuren in g 29
Kohlenhydrate in g 0,0
- davon Zucker in g 0,0
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 7
Salz in g 3
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