AKTION - "Golosetto" Italienische Haussalami à 0,10kg

Die "Golosetto" ist eine italienische Haussalami, die ihren Namen von "Genießer" ableitet. Diese handliche Salami ist bei Metzgern und als Stärkung bei Brotzeiten gleichermaßen beliebt. Sie zeichnet sich durch ihre gut würzige Note aus und wird luftgetrocknet, wobei sie mit glutenfreiem Kartoffelmehl ummantelt ist (nicht sichtbar), was das Schälen vor dem Verzehr erleichtert.

Hergestellt wird die Golosetto von der renommierten Metzgerei Salumificio CLAI in der Emilia-Romagna aus italienischem Schweinefleisch. Der Reifegrad dieser Salami kann je nach Lieferung variieren, wobei eine härtere Konsistenz für einen würzigeren Geschmack steht. Frischere Salamis können an der trockenen Luft kontrolliert nachreifen gelassen werden.

Die äußere Wursthülle ist nicht essbar und entwickelt während der Reifung einen natürlichen Edelschimmelrasen, der vor dem Verzehr entfernt werden sollte. Zur Lagerung empfiehlt sich spezielles Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- oder Backpapier, um die angeschnittene Salami saftiger zu halten. Luftgetrocknete Salamis trocknen generell an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer. Dies führt dazu, dass die Salami im Allgemeinen härter wird, jedoch nicht zwangsläufig schlecht ist.

Jede Golosetto-Salami ein Unikat ist, handwerklich hergestellt und kann in ihrer Naturgegebenheit leicht unterschiedlich ausfallen. Diese Salami ist eine köstliche italienische Delikatesse und perfekt für Genussfreunde sowie Brotzeiten geeignet.