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"Schopf" Bauern-Nackenspeck 100% vom Südtiroler Schwein g.g.A. à 0,34kg

Nacken- oder auch Schopfspeck 100% vom Südtiroler Bauernhofschwein.

Dieses luftgetrocknete und geräuchterte Teil des Schweins stammt aus dem Nacken (ital. Coppa), auf Südtirolerisch auch Schopf genannt.

Optisch zeichnet sich der Bauernnackenspeck durch seine schöne Marmorierung aus und ist nicht zuletzt auch dadurch ein geschmakliches ein Highlight: herzhaft-zart, angenehm rauchig-nussig.
Praktisch, im Gegensatz zum Herzstück muss der Schopfspeck nicht entschwartet werden.

Diese EXKLUSIVE RARITÄT ist nur in kleinen Mengen verfügbar und für genussorientierte Feinschmecker eine wahre Gaumenfreude.

Hinweis: Das Nackenstück Speck wird eingeschweisst (vakuumiert) verschickt. Sollten Sie nach Erhalt Luft unter der Folie sehen/spüren, nehmen Sie den Speck umgehend aus der Folie.
Info: Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie die angeschnittenen Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlecht. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden (Angaben ohne Gewähr).

Südtiroler Bauernspeck Metzgerei Steiner

Auf Lager
Artikelnummer
MST9021
13,60 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Grundpreis: 40,00 € / 1 kg
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Hersteller: Metzgerei Josef Steiner, Rasen-Antholz | Dolomiten - Kronplatz, Südtirol

Zutaten: Schweinefleisch vom Südtiroler Bauernhof-Schwein, Kochsalz, natürliche Gewürze, Zuckerstoffe: Dextrose, Antioxyidantien: Natriumascorbat. Konservierungsstoffe: Natriumnitrin, Kaliumnitrat
Lagertemperatur: 0° - +8°C
Details: rohes geräuchertes Produkt | Verpackungsmenge 1 Stück, lose im Hygienebeutel


Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum mind. 2 Monate
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Lieferzeit 2-3 Tage
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerttabelle

Berechnet auf 100g

des Produkts 

Nährwerte / 100g/ml Produkt
Brennwert kcal 221
Brennwert kj 935
Fett in g 8,9
- davon gesättigte Fetträuren in g 0,00
Kohlenhydrate in g 1,2
- davon Zucker in g 0,8
- davon Laktose in g kA
Balaststoffe k.A.
Eiweiss in g 33
Salz in g 8,1

* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren.

Kcal pro Tag:

Männer 1670 • Frauen 1310

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