"Algunder" Butter aus Sauerrahm 125g

Echte Südtiroler Sauerrahmbutter aus 100% Südtiroler Bauernhofmilch.

Der unvergleichliche Geschmack kommt nicht nur auf Ihrem klassischen Butterbrot herrvorragend zur Geltung - auch für Kuchen und Gebäck oder zum Anbraten der Spiegeleier ist die Butter der Sennerei Algund ausgesprochen wertvoll.

Schon gewusst? Aus Milch wird frische Sahne gewonnen. Diese wird pasteurisiert  (erhitzt) um ggf. vorhandene gefährliche Keime abzutöten. Dann reift die Sahne - oder auch Rahm genannt - für ca. sieben bis fünzehn Stunden.
Für die Herstellung von Sauerrahmbutter wird vor der Reifung die Sahne mit Milchsäurekulturen versetzt.
Danach wird der Rahm geschlagen, bis sich die festen von den flüssigen Bestandteilen trennen. Aus den festen Bestandteilen entsteht somit die köstliche Butter.