Südtirol Selection
REGION: Dolomiten - 3 Zinnen
Keine
Südtirol Selection | Sterneküche für zu Hause
Ein Klassiker der Südtiroler Küche sind die Knödel. Und Sternekoch Chris Oberhammer möchte nicht nur den Besuchern seines Restaurants sondern auch Ihnen zu Hause ein geschmackliches Erlebnis auf dem höchsten Punkt bieten. Gemeinsam mit ein paar wenigen Produzenten und Partnern hat er Produkte weiterentwickelt und verbessert, um mit den besten Zutaten seinen Ansprüchen an Knödelmischungen gerecht zu werden. Diese gibt es mit Speck, Kräutern oder Spinat – perfekt für jeden Knödelliebhaber. Und wenn man mal Lust auf Risotto bekommt: Der Riso fino „Loto“ ist eine fast vergessene Reissorte aus dem Piemont, ideal für cremigen Genuss.
Der kreative Kopf dahinter
Als Küchenchef, Künstler und Produktdesigner hat sich Chris Oberhammer der Kunst gewidmet. Er liebt es, sich in seiner Freizeit kreativ auszuleben, gleich ob auf Leinwänden oder in Skulpturen. Alle Kunstwerke in seinem Restaurant Tilia sind selbst geschaffen. Tilia – das ist der lateinische Name des Lindenbaums, seit jeher Symbol der Gastfreundschaft, Bescheidenheit und Erholung, ein Ort des Friedens und Genusses. Auch als Koch lässt sich diese künstlerisch-kreative Ader nicht verstecken. Stets auf der Suche nach Außergewöhnlichem spielt der Sternekoch nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit Farbe und Formen auf dem Teller. Denn: Das Auge isst schließlich mit.
