"Fermentiertes Vinschger Gemüse" Karotten-Weißkohl-Rote Bete mit Gewürzen 300g

Fermentiert (Milchsauer vergoren) bedeutet, dass bestimmte Bakterienkulturen - sog. Lactobacillen - eingesetzt werden und die daraus ausgelöste Gärung bildet bis zu 90% rechtsdrehende L(+)-Milchsäuren.

Durch kurzes Erhitzen wird der Vorgang angehalten und die wertvolle Milchsäure bleibt somit erhalten.

Das Gemüse kann pur genossen werden, als Beilage z.B. zu Würstel aber auch unter einen schönen Frühlingssalat gemischt werden.