"Fettuccine al tartufo" Trüffel Pasta 250g

"Fettuccine al tartufo" ist eine edle Trüffel-Pasta, die mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Die Hauptbestandteile dieser hauchdünn gezogenen Pasta sind Hartweizengrieß, Eier, Weizenmehl und Trüffel.

Hartweizengrieß ist ein spezielles Getreide, das aus Hartweizen gewonnen wird und ideal für die Herstellung von Pasta ist, da es der Pasta eine angenehme Textur und Biss verleiht. Eier machen etwa 30% der Zutaten aus. Sie sind wichtig für die Bindung der Zutaten und verleihen der Pasta ihre goldene Farbe und einen reichen Geschmack.
Das Weizenmehl Typ 00 ist ein spezieller Mehltyp, der in der italienischen Küche häufig für die Herstellung von Pasta verwendet wird. Es ist feiner gemahlen als herkömmliches Mehl und sorgt für eine glatte, weiche Textur der Fettuccine.
Trüffelraspeln sind der besondere Star dieser Pasta. Sie sind eine exquisite Delikatesse und verleihen der Pasta ihr unverwechselbares Aroma und einen erdigen, subtilen Geschmack. In diesem Rezept werden etwa 2% Trüffel verwendet, da ihr intensiver Geschmack bereits in kleinen Mengen ausreichend ist, um die Pasta zu aromatisieren.

Fettuccine (gespr. Fettu-tschine) mit kostbaren schwarzen Trüffelraspeln zergehen förmlich auf der Zunge. Dazu dieser wunderbar zarte Duft ... ideal zu kombinieren mit Trüffelbutter, frischen Pilzen oder einer leichten Soße, um den Trüffelgeschmack nicht zu überdecken. Die Kombination aus dem zarten Trüffelaroma und der zarten Textur der Pasta macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für Feinschmecker und Liebhaber der italienischen Tartufo-Küche.

Ins schmeckt! Als besondere Weinbegleitung empfehlen wir einen edlen Riesling. Dieser Weinsorte gelingt es besonders gut des Duft des Trüffels hervorzuheben und auch das Geschmackserlebnis zu intensivieren!