Karreerose à 0,40kg

Entdecken Sie die exklusive Karreerose, eine Delikatesse für wahre Feinschmecker! Die Karreerose, auch bekannt als Kaisterteil oder Lachsschinken, ist ein besonders edles Stück vom Schwein, das vollständig von Knochen, Fett und Sehnen befreit wird. Diese sorgfältige Zubereitung garantiert ein zartes und mageres Geschmackserlebnis.

In der traditionsreichen Metzgerei Trockner wird die Karreerose erst luftgetrocknet und dann schonend mit Buchenholz geräuchert, was ihr ein unvergleichlich rauchig-würziges Aroma verleiht. Dieses edle Stück Schweinelendchen zeichnet sich durch seine zarte Konsistenz und seinen mageren Charakter aus. Ohne Schwarte ist es komplett genießbar und bietet sich somit als ideale Speck-Alternative an, besonders für diejenigen, die weniger Fett bevorzugen.

Abhängig von der natürlichen Beschaffenheit des Fleisches weist die Karreerose ab und an eine feine weiße Fett-Marmorierung auf, was ihren delikaten Geschmack unterstreicht. Nach einer Pökelung von 18-20 Tagen und einer kurzen Räucherung von 7 Tagen reift die Karreerose noch etwa 2 Monate, wodurch sich ihre Aromen voll entfalten können.

Diese Spezialität ist ein Muss für Liebhaber von hochwertigem Fleisch und eignet sich hervorragend für anspruchsvolle Gaumen. Gönnen Sie sich ein Stück Karreerose und erleben Sie, wie dieses leckere Stück Ihre Geschmackssinne verwöhnt!