Cabernet DOC Kellerei Bozen 0,75l

Der Cabernet DOC der Kellerei Bozen repräsentiert eine der edlen Rebsorten, die bereits seit über hundert Jahren in der Region Südtirol kultiviert wird. Dieser Wein, eine gelungene Kombination aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, zeichnet sich durch seine Herkunft aus den wärmsten Böden der Talsohle rund um Bozen und im Etschtal aus.
Die Trauben für diesen fruchtigen und zugleich würzigen Wein werden sorgfältig von ausgewählten Weingütern bezogen und traditionell in der Zeit von Mitte bis Ende Oktober geerntet. Der Weinbereitungsprozess umfasst eine traditionelle Maischegärung und einen biologischen Säureabbau in Stahlfässern, gefolgt von einer kurzen Reifezeit in der Flasche, um die Aromen zu festigen und die Gerbstofftextur zu verfeinern.

Der Cabernet DOC besticht durch sein dunkles Rubinrot und ein vielschichtiges Aroma, das von fruchtigen Noten schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren dominiert wird, ergänzt durch feine Würzaromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig und intensiv, bietet jedoch gleichzeitig eine elegante Struktur mit einer feinen Gerbstofftextur, die ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für kräftige Gerichte macht. Er harmoniert besonders gut mit rotem Fleisch, sei es gegrillt oder gebraten, sowie mit Wild und reifem Käse.
Mit einem Alkoholgehalt von 14,0 % vol unterstreicht dieser Cabernet von der Kellerei Bozen die traditionelle Weinbaukunst Südtirols und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis für Liebhaber kraftvoller und dennoch eleganter Weine.

Farbe: dunkles rubinrot
Duft: fruchtig nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren, feine Würzaromen
Geschmack: kräftig-intensiv aber dennoch elegant
Abgang: feine Gerbstofftextur
Restzucker: trocken