Trüffelcreme mit Pecorino Romano DOP 90g

Jetzt wird's international und mondän! Diese schmackhafte Creme ist eine Neubearbeitung der berühmten Alfredo-Sauce, die in den Vereinigten Staaten so erfolgreich war und immer noch ist.
Sie wurde Anfang 1900 in Rom erfunden und besonders von Hollywood-Berühmtheiten geschätzt, welche die kapitolinische Stadt besuchten.

Das Rezept wurde in Anlehnung an die piemontesische Tradition dank der Zugabe von Trüffeln, einer wertvollen Frucht der Langhe, neu überarbeitet. Das Ergebnis ist eine einfache, delikate und sehr vielseitige Soße, die ideal zu Pasta, Risotto, Gnocchi, Spargel, Gemüse aber auch auf Toast passt.

Schon gewusst? "Fettuccine Alfredo" ist ein Pasta-Gericht der italienischen Küche. Es wird mit frisch hergestellten Fettuccine zubereitet, die mit Butter und Parmesankäse vermischt werden. Der schmelzende Käse verbindet die Butter und das an den Teigwaren verbliebene Kochwasser zu einer reichhaltigen Sauce.
Das Gericht trägt den Namen von Alfredo di Lelio, der es in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in seinem Restaurant in Rom mit großem Zeremoniell am Tisch der Gäste zuzubereiten pflegte. Die Fettuccine Alfredo gehören heute zum Repertoire der italienischen Küche weltweit.