Hochgruberhof
REGION: Bruneck und Umgebung
Keine
Käserei Hochgruberhof I Tradition in Perfektion
Bereits Oma Anna kreierte mit viel Begeisterung, Geduld und Freude die feinen Käse-Kreationen.
Mit der Leidenschaft zur Landwirtschaft entstehen in der Hofkäserei Hochgruberhof köstliche und unverwechselbare Käsereiprodukte.
Von 15 Pinzgauer Milchkühen und Kälbern, welche mit kräuterreichem Futter und Quellwasser auf der Alm versorgt werden, wird die beste Heumilch, für die weitere Verarbeitung gewonnen. Respekt vor der Natur, die man schmecken kann.
Natur in Ihrem Ursprung, in ihrer Vollkommenheit.
Schöpfen aus den Schätzen der Natur
Die Kühe geschützt durch Homöopathie und gepflegt durch tägliche Kräuterstallräucherungen, geben die beste Milch, aus der geschmackvoller Käse entsteht und wiederum würzig-cremiger Weich- und Almkäse.
Der frischen Rohmilch, wird natürliches Kälberlab und Milchsäurebakterien zugefügt. Kulturen, die exklusiv für den Hochgruberhof zusammengestellt wurden und zum perfekten Gelingen des Käses beitragen.
Die einzelnen Arbeitsschritte werden hier liebevoll dokumentiert und daraus entstehen perfekte Produkte.
