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"Lievito Madre EVA" getrocknete Naturhefe BIO 150g

Diese besonders wertvolle Naturhefe wird in der Meraner Mühle täglich(!) mit kristallklarem Wasser und feinstem Mehl aufgefrischt. So entwickeln sich im Gleichgewicht die unterschiedlichen Stämme an wilden Hefen und Milchsäurebakterien.
Die "Madre" (ital. Mutter) wird dabei aber stets in ihrer ursprünglichen Form belassen.

Die getrocknete Lievito (ital. Hefe, gespr. Li-evito) Madre Naturhefe "EVA" ist bio-zertifiziert und überzeugt durch ihre höhere Teigstabilität und Teigtoleranz.
Die Krume wird offenporiger und weicher.
Ihre Aromatik sind besonders für Brot, Pizza, Focaccia und Hefesüßteige hervorstechend.

Tipp! Geben Sie der Naturhefe Zeit um sich zu entfalten. Die Gehzeit der Teige beträgt insgesamt ca. 14 Stunden. Daher am besten den Teig abends oder am Morgen für den Abend zubereiten! Anwendungsmenge: 75 g auf 1 kg Mehl.

Schon gewusst? Der Name "Eva" für die Naturhefe wurde aufgrund der Mutter aller Mütter gewählt.

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Artikelnummer
MM6214
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26,60 € / 1 kg
"Lievito Madre EVA" getrocknete Naturhefe BIO 150g ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Meraner Mühle, Lana | Meran und Umgebung, Südtirol

Zutaten: Lievito Madre aus Weizenmehl Type 0 biologisch getrocknet
Details: Kann Soja enthalten | Kontrollstelle IT BIO 013, EU-Landwirtschaft | in geschützter Atmosphäre verpackt | kühl und trocken lagern

Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 1 Monat
Verpackungsart Kunststoffverpackung
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 345
Brennwert kj 1464
Fett in g 1,00
- davon gesättigte Fetträuren in g 0,40
Kohlenhydrate in g 71,0
- davon Zucker in g 0,80
- davon Laktose in g k.A.
Balaststoffe k.A.
Eiweiss in g 12,00
Salz in g 0,01
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