Südtiroler Kaminwurzen 2 Stück à 0,15kg

Tauchen Sie ein in die Welt der alpinen Aromen mit unseren original Südtiroler Kaminwurzen der Metzgerei Trockner, einem echten Juwel der traditionellen Südtiroler Wurstkunst. Bekannt unter verschiedenen Namen wie Knacker, Handwurst oder Pfefferbeißer, ist diese Rohwurst ein unverzichtbarer Bestandteil der Südtiroler Esskultur und zeichnet sich durch ihren knackigen Biss, saftige Konsistenz, und eine herrlich intensive, rauchige Würze aus.

Trockner's Kaminwurzen werden aus feinstem Schweinefleisch gefertigt und mit einer speziell abgestimmten Mischung aus Salz und Gewürzen veredelt. Jede Wurst durchläuft einen sorgfältigen Reifeprozess im Naturdarm und wird über Buchenholz geräuchert, was ihr den charakteristischen, intensiven und rauchig-würzigen Geschmack verleiht. Diese traditionelle Zubereitungsart garantiert ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Ideal zur Brotzeit oder als Snack bei Wanderungen, bieten die Südtiroler Kaminwurzen einen unvergleichlichen Genuss. Die knackig-bissfeste Konsistenz, die durch den klassischen Selchvorgang erreicht wird, macht jede Wurst zu einem einzigartigen Genussmoment.

Bitte beachten Sie, dass jede Kaminwurz' ein handgefertigtes Unikat ist und daher auch in ihrer Konsistenz immer variieren (weich, fest, bissfest) kann.
Für eine schnellere Trocknung und festere Konsistenz empfehlen wir, die offenen Wurzen außerhalb des Kühlschranks bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit nachzutrocknen. Dies erhält ihre knackige Textur, während eine Lagerung im Kühlschrank sie ggf. etwas "weicher" hält.

Erleben Sie mit den Kaminwurzen von Metzgerei Trockner ein Stück echte Südtiroler Tradition, denn diese Würste sind mehr als nur eine Delikatesse – sie sind ein Ausdruck authentischer Handwerkskunst und original-kulinarischer Exzellenz. Gönnen Sie sich dieses besondere Südtiroler Geschmackserlebnis!