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Ins schmeckt "Spaghetti alla carbonara" für 4 P.

Schon gewusst? Der Legende nach geht das Gericht Spaghetti Carbonara auf die Köhler im Apennin zurück, welche in ihren Arbeitspausen lange Nudeln mit gebratenem Pancetta (luftgetrocknetem Bauchspeck) und geriebenen Hartkäse gekocht haben.

Zutaten für 4 Personen

320g Spaghetti Monograno Felicetti
100g Bauchspeck
200ml Sahne
1EL Butter
3 Eigelb
2EL geriebener Felsenkäse
schwarzer Pfeffer, Salz und geriebener Muskat

So wird's gemacht:
Die Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen (13 Minuten). Den Bauchspeck in feine Würfel schneiden und leicht in Butter anbraten. Die Sahne mit dem Eigelb, Parmesan, Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat verquirlen. Die gekochten Nudeln abseihen und zum Bauchspeck in die Pfanne geben. Die Ei-Sahne-Sosse hinzugeben und gut verrühren. Evtl. noch mit frischem Pfeffer nachwürzen und servieren.
Losst's enk schmecken!

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Artikelnummer
REZ19001
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Rezept: Berggut
Gekocht von: Tomek Kinder, Hotel Ansitz zum Steinbock
Bilder: Manuel Kottersteger Photography

Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum k.A.
Altersbeschränkung Keine
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerttabelle

Berechnet auf 100g

des Produkts 

Nährwerte / 100g Produkt
Brennwert kcal kA
Brennwert kj kA
Fett in g kA
- davon gesättigte Fetträuren in g kA
Kohlenhydrate in g kA
- davon Zucker in g kA
- davon Laktose in g kA
Eiweiss in g kA
Salz in g kA

* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren.

Kcal pro Tag:

Männer 1670 • Frauen 1310

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