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Cabernet-Sauvignon Riserva "Campaner" DOC Kaltern 0,75l

Weindegustation
Farbe: dunkles Rubinrot
Geruch: reife Brombeeren, Weichselkirsche und Schokolade
Geschmack: satter Ansatz mit zupackendem Tannin, viel Frucht und Schmelz am Gaumen
Abgang:
langanhaltend

Unsere Empfehlung: probieren Sie ihn zu rotem Fleisch, Wild, zu kräftig gewürzten Geflügelgerichten oder zu Hartkäse

Das Jahr 2015 zeichnete sich durch einen sehr heißen Sommer aus, der sich rund um den Kalterer See auch in Form von Wasserknappheit zeigte. Zunächst deutete alles auf eine frühe Ernte hin. Schließlich begann sie jedoch nur einige Tage früher als normalerweise, am 1. September, da die extreme, trockene Hitze die Wachstumsentwicklung signifikant verlangsamt hatte. Die Ernte ging am 27. Oktober zu Ende und verspricht großartige Ergebnisse. Die Rotweine sind konzentriert, warm und reif, wie es sie schon seit Jahren nicht mehr gab.

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Hersteller: Kellerei Kaltern, Kaltern | Südtirols Süden, Südtirol 

Traubensorte: Cabernet Sauvignon
Weinberge: Südexponierte Hanglagen mit mediterranem Seeklima zwischen 250 und 350m Meereshöhe, auf denen diese spät reifende Rebsorte die optimale physiologische Reife erreicht. Lehmiger Kalkschotter mit Kies, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.
Serviertemperatur: 16 - 18°C
Alterungspotential: 4 - 5 Jahre
Vinifikation: Maischegärung bei 28°C, zweiwöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 16-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu), leichte Filtration vor der Füllung.
Verschiedenes: Alkohol 13,5% Vol  | Gesamtsäure 4,7 g/l  | Zuckerfreier Extrakt  2,0 g/l  | enthält Sulfite 

WICHTIGER HINWEIS: manchmal kann es bei Weinbestellungen zu Lieferengpässen oder längeren Wartezeiten kommen. Vielleicht ist auch ein Jahrgang mal nicht mehr vorrätig oder bereits ein Neuer eingetroffen. Wir informieren Sie ggf. gerne wann Sie mit einer Lieferung rechnen können.



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Verpackungsart Einweg
Lieferzeit 2-3 Tage
Altersbeschränkung Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
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