Innovation Reis

Das Unternehmen Meracinque (d.h. fünf "wunderbare Schwestern") leistet einen besonderen Beitrag, indem es Präzisionslandwirtschaft betreibt, verschiedene Technologien harmonisch einsetzt und versucht, die einzelnen Produktionsschritte so nachhaltig wie möglich zu gestalten. Von der Reifung für ein Jahr, um eine bessere Garzeit zu gewährleisten, über die Trocknung mit Erdgas bis hin zur Bodenkartierung und Fruchtfolge. Auch die neue Verpackung ist zu 100 % kompostierbar und innerhalb von 90 Tagen biologisch abbaubar, so dass sie im Biomüll entsorgt werden kann. Aus der multiresidualen Analyse der Wirkstoffe und anderen Erkenntnissen geht hervor, dass die angewandte landwirtschaftliche Methode den Arsengehalt auf 0,047 mg/kg senkt, während 0,2 mg/kg der gesetzlich zulässige Höchstwert ist.
Das unternehmerische und familiäre Projekt, das sich mit dem Ökosystem befasst, wurde 2017 mit der genauen Absicht geboren, ein Produkt zu schaffen, das nur durch einen nachhaltigen Produktionszyklus aufrechterhalten werden kann. Der Reis von Meracinque ist das Ergebnis des Willens und der Entschlossenheit der Tovo-Schwestern (Margherita, Benedetta, Silvia, Anna und Maria Vittoria), fünf Jungunternehmerinnen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren, die den König der Reissorten, Carnaroli, unter einer grünen Geschäftsperspektive wiederbelebt haben. All dies ist auch der Unterstützung ihres Vaters zu verdanken, der seit vielen Jahren als Agronom und Innovator tätig ist. Das neue Produktionsmodell findet in der Tat Anklang bei den Akteuren der Branche, die sich immer mehr für nachhaltige Lösungen im Agrarsektor interessieren, auch in Zeiten der Krise, oder vielleicht gerade um diese zu überwinden, wie im Fall von Meracinque.
Silvia Tovo, die Verkaufsleiterin des Unternehmens, erklärte, wie sich die Welt von Caranaroli durch die Pandemie verändert hat. "Im Jahr 2020 mussten wir viel für den elektronischen Handel tun. Wir haben früher viel mit Hotels und Caterern gearbeitet, und die ersten Monate der Schließung waren nicht einfach, aber wir haben uns darauf eingestellt. Die Technologie scheint also die Rettung zu sein, denn Meracinque will nun auch außerhalb Europas exportieren, denn die digitale Welt kennt keine Grenzen. "Durch unsere Reisen konnten wir ein Know-how entwickeln, das für die Bewältigung der nächsten Herausforderungen von Nutzen sein wird, aber in Italien sind wir Pioniere in dieser Art der Produktion, in einem technologisch fortschrittlichen Sektor, der heute unter den italienischen Herstellern nicht einmal 1 % der Gesamtzahl ausmacht. Das Ziel ist jedoch immer dasselbe: über den biologischen Anbau hinaus nachhaltigen Reis zu produzieren und dabei die höchstmögliche Qualität anzustreben. Wir haben unseren Erfolg der Innovation zu verdanken, denn ohne sie kommen wir nicht weiter". [Quelle: corriereinnovazione.it]