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Riemerhof

REGION: Meran und Umgebung

Keine

Riemerhof | Natur pur

In sorgsamer Handarbeit werden am Riemerhof im Ultental bei Meran auf 1200 m ü.d.M. Sirups und Salze hergestellt.

Im hauseigenen Garten sowie der auf der Bergwiesen und Hängen wachsen die aromatischen naturbelassenen Wildkräuter.

Durch das besondere mediterran-alpine Klima auf dieser Höhe wachsen die Kräuter langsamer und erhalten ein noch intensiveres Aroma. Der Anbau kommt ohne jegliche Spritzmittel aus.

Alle Kräuter werden schonend verarbeitet, um die Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Bei der Herstellung wird auf jegliche Farbstoffe und Geschmacksverstärker verzichtet, wodurch reines Naturprodukt entsteht.

Heimat der Kräuterschätze

Die große Verbundenheit und Wertschätzung zur ursprünglichen Natur, den Tieren und alles was daraus gedeihen kannen sind Melanie und Patrick so zuagen auf den Laib geschneidert.
Patricks Großvater hat den Hof in St. Walburg/Ulten bereits 1949 bewirtschaftet und für Patrick war klar, dass er den Hof einmal selbst weiterführen möchte. 2017 hat er mit seiner Frau Melanie mit viel Herzblut, Engagement und Leidenschaft ein neues Projekt neben der Vollzeit-Arbeit gestartet: auf dem „neuen“ Riemerhof steht die nachhaltige Landwirtschaft an erster Stelle. Deshalb ist das Ziel die Züchtung einer besonders widerstandsfähigen, freilaufenden Rinder-Rasse und die natürliche Fütterung der Tiere mit Heu und Kräutern.

Nach mehreren Kursen und Weiterbildungen hat Melanie ihre Leidenschaft in der Produktion von Sirup und Salzen entdeckt: sie baut aromatische Kräuter selbst an und sammelt so einige auch aus den umliegenden Wäldern und Bergwiesen ... eben alles was für ihre außergewöhnlichen Zutaten nützlich sein kann.
So entstehen wundervolle und vor allem ganz natürliche Sirupe und Salze.
Das Ergebnis sind ganz verschiedene Kräuterkombinationen und Geschmacksrichtungen, eigene „Kräuterschätze“.