Zutaten für 4 Personen:

500g Salamella - Levoni Mantuanische Bratwurst
125ml trockener Weißwein
Knoblauch, 2 Nelken | natives Olivenöl extra | feines Salz | Rosmarin nach Geschmack

So wird's gemacht: Für eine gute Bratwurst nehmen Sie eine Bratpfanne und fetten sie mit etwas nativem Olivenöl extra ein. Dann schalten Sie den Herd ein und lassen die Pfanne einige Minuten lang warmlaufen, damit das Öl heiß ist. In der Zwischenzeit zwei Knoblauchzehen säubern und zerdrücken, in heißem Olivenöl anbraten und in die Pfanne geben. Die Levoni Salamella nehmen und mit den Zinken einer Gabel den Darm einstechen, damit er beim Kochen das Fett abgibt und knuspriger wird. Dann schneiden Sie es in zwei Teile, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen, und lassen es in einer Pfanne mit Knoblauch bräunen und würzen. Ein halbes Glas trockenen Weißwein dazugeben und den Alkohol verdampfen lassen, dann einen Rosmarinzweig dazugeben und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Soße nicht ausläuft. Auf kleiner Flamme weitere 10 Minuten garen, dabei die Würste von Zeit zu Zeit wenden, um sie von allen Seiten zu garen, dann eine Prise Salz hinzufügen und auf einer Servierplatte anrichten. ㋡ Mir wünschen an guaten Appetit!