Bäckerei Rabanser | Golden gebacken, mit Gold prämiert

Das handgeschüttelte Südtiroler Schüttelbrot der Traditionsbäckerei Rabanser im Südtiroler Barbian (Eisacktal), ist nicht umsonst bereits mehrmals im Bäckerhandwerk mit Gold ausgezeichnet worden!
Der Roggenteig, welcher auf runden, angemehlten Holzbrettchen solange rundgeschüttelt wird, bis er ganz flach und plan liegt, wird in einem speziellen Verfahren gebacken, welches das Brot - frei von Konservierungsstoffen - , knusprig-resch und äußerst lange haltbar macht.

Bei der landestypischen Südtiroler Brotzeit (= Marende) mit herzhaftem Speck, Bergkäse und feinem Rotwein führt kein Weg am urtypischen Schüttelbrot vorbei.
Mittlerweile gibt es auch viele tolle Produkte, wie diverse Schüttelbrot-Sorten z.B. mit Zirbe, Zwiebel oder Chili aber auch Schüttelbrotbandnudel, sogar Schokolade mit Schüttelbrot.