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"Barbianer" Schüttelbrot klassisch à 0,35kg

"A Stickl Schittlbrot konnsch du olm essen!", Opa Max weiß von er spricht.

Bereits als kleine Kinder bekamen wir das resche Brot in die Hand gedrückt ... einmal waren wir eine Zeit lang damit beschäftigt und durch die enthaltenen Gewürze Kümmel und Fenchel hatten wir auch "eppes Guats für's Bauchele".

Bis heute ist das original handgeschütteltes Schüttelbrot der Barbianer Bäckerei Rabanser (Niki Back) eines DER Schüttelbrote aus Südtirol und wird in so manchem Gasthof vor weck im Brotkörbl auf den Tisch gebracht.

Der Name Schüttelbrot kommt von seiner Zubereitungsart. Der Roggenteig wird auf runden Brettchen, die bemehlt und mit Kleie bestreut sind flachgeschüttelt und anschließend gebacken.
Durch die Kunst, in Handarbeit den Teig zu formen, erreicht man das optimale dünne Schüttelbrot, welches maschinell nicht an's Handgeschüttelte heranreicht.

In kleine Stücke gebrochenes Schüttelbrot gehört seit jeher zur traditionellen Südtiroler Marende (=Südtiroler Brotzeit) einfach dazu.
In Kombination mit Südtiroler Speck und Bergkäse entfaltet das Schüttelbrot eine unverwechselbare Eigendynamik in Konsistenz und Geschmack ... und weckt bei uns immer wieder schöne Erinnerungen an eine knusprige Kindheit

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Artikelnummer
RAB401
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"Barbianer" Schüttelbrot klassisch à 0,35kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Bäckerei Rabanser "Niki Back", Barbian / Villanders | Eisacktal, Südtirol

Zutaten: Roggenmehl 62%, Weichweizenmehl, Fenchel, Kümmel, Salz, Mutterhefe, Mutterteig, Gerstenmalzmehl
Details: ohne Konservierungsstoffe | kann Spuren von Soja, Sesam, Milch und Eier enthalten | trocken und hell bei Raumtemperatur lagern | Verpackungsmenge 1 Packung mit 3 Fladen

*** Lieferhinweis: Schüttelbrot wird lediglich foliert versendet (nicht eingeschweißt). Die Folie kann daher stellenweise offen sein.
Feuchtigkeit lässt das Schüttelbrot "gummig" werden, daher trocken und nicht neben Obst oder Gemüse lagern. Nach dem Öffnen der Packung das Schüttelbrot in einem Stoffbeutel aufbewahren.
Schüttelbrot ist von Natur aus sehr brüchig. Bruch ist jedoch keine Qualitätsminderung an sich. Eine Lieferung ohne Bruch kann NICHT gewährleistet werden!

Bitte helfen Sie mit Verpackungsmaterial zu vermeiden
und somit die Umwelt zu schonen.
Insofern Sie dennoch jede einzelne Packung in extra Schaumstofffolie verpackt haben möchten, wählen Sie unten stehende Option "MIT extra Schaumstofffolie verpackt" (auch hier kann jedoch eine bruchfreie Lieferung nicht garantiert werden). ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 2 Monate
Verpackungsart laminierte Verpackung
Altersbeschränkung Keine
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 359
Brennwert kj 1527
Fett in g 0,2
- davon gesättigte Fetträuren in g 0,1
Kohlenhydrate in g 81,5
- davon Zucker in g 3,8
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe 3,2
Eiweiss in g 7,8
Salz in g 2,35
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