"Guanciale stagionato" gereifte Schweinebacke in Streifen 90g

Italienischer Genuss in seiner intensivsten Form – die Petali di Guanciale von LEVONI sind ein Muss für alle Liebhaber authentischer italienischer Küche und originaler Pasta-Rezepte wie Spaghetti alla Carbonara oder Amatriciana.

Diese besonderen Guanciale-Streifen werden aus italienischer Schweinebacke bzw. Wange hergestellt, mit feinem Edelschimmel ummantelt und rund 50 Tage gereift. Im Gegensatz zu Pancetta oder Bacon ist Guanciale nicht geräuchert, sondern entwickelt durch die Reifung seinen unverwechselbar tief-aromatischen, würzigen und cremigen Geschmack. Mit ihrem hohen Fettanteil sind die zarten „Petali“ (italienisch: Blütenblätter) perfekt zum Braten, Anbraten oder Verfeinern von Soßen.

Die hauchzarten Petali brutzeln in der Pfanne goldbraun und knusprig, während sie innen cremig bleiben – ein Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistert.

Warum Guanciale? Im Vergleich zu Pancetta besitzt Guanciale mehr Tiefe und Cremigkeit und gilt als Schlüsselzutat für echte Carbonara, Amatriciana und Fave col Guanciale. Die praktische Petali-Form macht die Zubereitung besonders einfach und sorgt für den typischen kräftig-milden Geschmack, den nur echter italienischer Guanciale liefert.

Zubereitungsempfehlung: Einfach 2 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze in der Pfanne braten – der Duft allein ist ein Versprechen.

Passt perfekt zu: Spaghetti alla Carbonara (original), Fusilloni all’Amatriciana, Antipasti & Röstbrot, herzhafte Gemüsepfannen, traditionelle Fave col Guanciale

Jetzt Guanciale von LEVONI kaufen – die perfekte Portion italienischer Genuss – exklusiv bei Berggut.