"Lagrein Meraner Weinkäse" Schnittkäse à 0,25kg

Der "Lagrein Meraner Weinkäse" ist ein Schnittkäse, benannt nach dem kräftigen Südtiroler Rotwein "Lagrein".

Ausgangsprodukt ist die 100% gentechnikfreie, qualitativ hochwertige Südtiroler Bergmilch. Die weitere Besonderheit, wie der Käselaib seinen vollaromatischen Geschmack erhält, ist das Eintauchen und Lagern in Südtiroler Lagrein Rotwein-Trestern (= Pressrückstände der Weintraube) und der Veredelung mit ausgewählten Gewürzen.

Die Rinde zeigt sich rustikal und rau und besticht mit einer Aromenvielfalt die von Speck und Gewürzen bis hin zu einer intensiven Weinkeller-Note, reicht. Der Lagrein-Käse eignet sich daher auch hervorragend in Kombination mit Kartoffeln oder Speck und ist natürlich ideal für die traditionelle Südtiroler Marende (= Brotzeit).

Erleben Sie dieses Geschmackserlebnis, ein weiteres Highlight für jeden Südtiroler Wein- und Käsefreund.

Geschmacksgutachten
Geruch: frisch, angenehm, milchig, Wein, Kräuter und Gewürze
Textur: weiß-gelblicher Teig, geschmeidig, schnittfest
Geschmack: milchig-buttrig, mit Rotwein-Nuancen
Milchart: Kuh, pasteurisiert
F.I.T. mind. 50% | Laktosefrei: ja | Glutenfrei: ja
Reifegrad: ca. 45 Tage
Typ: Schnittkäse | Rinde nicht zum Verzehr geeignet 
Ursprüngliche Größe: ca. 2kg Laib
Besonderheit: grau-rötlich, rustikal, einzigartige Rinde, leichter Milchschimmelanflug
Tipp: zum Beschwipst werden, reicht der Rotweinkäse allein leider noch nicht, daher empfehlen wir ein schönes Glas Lagrein Rotwein dazu ㋡