Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg

Wie lange Salami haltbar ist, hängt von Sorte, Herstellung, Verpackung und Lagerung ab. Grundsätzlich bleibt Salami am Stück länger genussfähig als bereits geschnittene Salami, da sie weniger Schnittfläche hat.Ist auf einer ungeöffneten, verpackten Salami ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angegeben, gilt dieses bei richtiger Lagerung und unbeschädigter Verpackung.Nicht jede ganze, luftgetrocknete Salami trägt jedoch ein MHD. Bei einigen unserer Levoni-Salamis ist beispielsweise kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Das ist kein fehlender Aufdruck: Diese Salamis sind durch ihre Reifung und Trocknung haltbar gemacht. Eine aufgedruckte Zahlenfolge kann stattdessen die Chargennummer (LOT) zur Rückverfolgbarkeit sein und ist nicht mit einem MHD zu verwechseln.Gerade bei solchen traditionell gereiften Produkten ist ein bewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln sinnvoll. Eine Salami ist nicht allein deshalb nicht mehr genussfähig, weil sie bereits länger lagert. Luftgetrocknete Salami reift weiter: Sie verliert mit der Zeit Feuchtigkeit und Gewicht und kann dadurch fester sowie geschmacklich intensiver werden. Das ist ein natürlicher Reifeprozess und nicht automatisch ein Zeichen für Verderb.Nach dem Anschneiden sollte die Salami kühl gelagert und zeitnah verzehrt werden. Die Schnittfläche lässt sich je nach Salami mit Wurst-, Butter- oder Backpapier oder einem Naturfasertuch schützen. Bitte nicht erneut luftdicht in Folie verpacken. Unser Tipp: Verlassen Sie sich nicht allein auf ein Datum. Prüfen Sie Salami vor dem Verzehr immer mit den eigenen Sinnen: Wie sieht sie aus, wie riecht sie und wie fühlt sie sich an? Bei deutlich auffälligen oder untypischen Veränderungen sollte sie nicht mehr verzehrt werden. [Berggut informiert: all diese Angaben sind ohne Gewähr und basieren auf unseren eigenen Erfahrungen mit den bei uns im Sortiment erhältlichen Produkten. Wir teilen sie gerne mit Ihnen, in der Hoffnung, dass sie hilfreich sind und sind bei individuellen Fragen gerne für Sie erreichbar.] Cacciatore DOP Salami – italienische Jägersalami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV055', 'featured-cat-343-reviewstars-5035'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Ungherese Levonetto – mild geräuchert à 0,32kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV042', 'featured-cat-343-reviewstars-3911'); 10,56 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Mailänder Salami – Salame Milano à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV080', 'featured-cat-343-reviewstars-4184'); 8,58 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Rustico – würzige italienische Salami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV043', 'featured-cat-343-reviewstars-5548'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1080', 'featured-cat-343-reviewstars-6084'); 9,45 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Amabile – feinwürzige italienische Salami à 0,26kg LEVONI Salumi 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV025', 'featured-cat-343-reviewstars-4301'); 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb -6.23% Italienisches Salami Probierpaket TOP 5 von Levoni – 5 Sorten gesamt 1,28 kg LEVONI Salumi customReviewStars('SETLEV005', 'featured-cat-343-reviewstars-6412'); Sonderangebot 47,99 € Normalpreis 51,18 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 37,49 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Paesano – italienische Salami à 0,19kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1436', 'featured-cat-343-reviewstars-6485'); 6,65 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salame Lo Speziale – Salami mit Fenchel & Kümmel à 0,34kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1032', 'featured-cat-343-reviewstars-4501'); 10,20 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 30,00 € / 1 kg Nicht auf Lager Salami Geschenkset Best of Levoni – 3 Salamis gesamt à 0,75kg LEVONI Salumi 29,99 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 39,99 € / 1 kg Nicht auf Lager { "[data-role=tocart-form], .form.map.checkout": { "catalogAddToCart": {} } } // Italienische scharfe Salami Diavoletta – Höllensalami à 0,52kgFeurige italienische Salami mit Charakter Die „Diavoletta“ (Salsiccia Stagionata) von CLAI Salumificio ist eine traditi...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bei dieser Levoni Salami ist natürlicher Reifeschimmel – auch Edelschimmel genannt – ausdrücklich gewollt. Anders als unerwünschter Schimmel, der bei vielen Lebensmitteln auf Verderb hinweisen kann, entsteht dieser Reifeschimmel während der traditionellen Reifung der Salami und gehört zur typischen Produktbeschaffenheit. Levoni belässt diese natürliche Reifeflora bewusst auf der Salami und verzichtet darauf, sie vollständig abzubürsten oder abzuwaschen. Deshalb sieht der Belag nicht immer gleich aus: Er kann weißlich, gräulich, gelblich oder grünlich erscheinen, unterschiedlich stark ausgeprägt sein und stellenweise auch weicher oder feuchter wirken. Das allein ist bei dieser naturgereiften Salami kein Hinweis auf Verderb. Wir versenden die Salami in beschichtetem Wurst- und Fleischpapier. Da die natürliche Reifeflora erhalten bleibt, kann sie sich auch darin weiterentwickeln und dadurch nach dem Auspacken feuchter oder farblich verändert erscheinen. Nach Erhalt die Salami bitte direkt kühl lagern. Auch ein kräftiger Reifegeruch ist typisch: Naturgereifte Salami und ihre Reifeflora besitzen einen eigenen, teils deutlich wahrnehmbaren Geruch. Wer diese traditionelle Art der Reifung noch nicht kennt, kann ihn zunächst als ungewohnt empfinden. Vor dem Verzehr: Die Wursthülle ist nicht essbar und muss vollständig entfernt werden. Damit wird auch der äußere Reifeschimmel entfernt. Anschließend kommen das typische Aroma und die eigentliche Beschaffenheit der Salami zum Vorschein. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kgKleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Festigkeit einer luftgetrockneten Salami kann ganz natürlich variieren. Nach der vorgesehenen Reifezeit ist sie fertig gereift und verzehrfertig, trocknet aber auch danach noch weiter nach. Dabei verliert sie Feuchtigkeit und wird mit der Zeit fester. Eine frischere Salami kann deshalb weicher sein als eine Salami, die bereits länger nachgetrocknet ist. Für die Lagerung zu Hause empfehlen wir grundsätzlich den Kühlschrank. Auch dort kann die Salami weiter nachtrocknen und mit der Zeit fester werden. Von einer Lagerung im Keller oder in anderen Räumen raten wir grundsätzlich ab, da wir die dortigen Bedingungen wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation nicht beurteilen können. Da Salami ein naturgereiftes Produkt ist, sind Unterschiede in der Festigkeit normal. Eine bestimmte Festigkeit bzw. ein bestimmter Härtegrad kann daher nicht garantiert werden. Abruzzese Salami à 0,37kg Fein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle … Jetzt Produkt ansehen & bestellen Abruzzese Salami à 0,37kgFein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle ...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Salame Tartufo heißt ganz einfach Salami mit Trüffel. Salame ist das italienische Wort für Salami, Tartufo bedeutet Trüffel. Bei dieser Salame Tartufo von Levoni steckt echter schwarzer Sommertrüffel (Tuber aestivum) mit einem Anteil von 3,7 % in der Rezeptur. Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg Italienische Salami mit 3,7 % echtem Sommertrüffel Die Trüffelsalami Salame Tartufo von Levoni ist eine italienische Sa… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Sie schmeckt würzig nach klassischer italienischer Salami, ergänzt durch eine feine erdig-nussige Trüffelnote. Der Sommertrüffel gilt als eher zurückhaltend im Aroma, dadurch bleibt der typische Salami-Geschmack gut erhalten. Auch der Garda Merlot g.U. Wein und ausgewählte Gewürze prägen den Geschmack mit. Wie kräftig die Trüffelnote wahrgenommen wird, empfindet allerdings jeder etwas anders. Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg Italienische Salami mit 3,7 % echtem Sommertrüffel Die Trüffelsalami Salame Tartufo von Levoni ist eine italienische Sa… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja. Die Trüffelsalami reift im Kunstdarm, und diese äußere Wursthülle ist nicht essbar. Bitte vor dem Verzehr vollständig abziehen – am einfachsten geht das, wenn Sie die Hülle mit einem kleinen Messer der Länge nach einritzen und dann abziehen. Am besten immer nur so viel schälen, wie Sie gerade aufschneiden möchten, so bleibt der Rest besser geschützt. Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg Italienische Salami mit 3,7 % echtem Sommertrüffel Die Trüffelsalami Salame Tartufo von Levoni ist eine italienische Sa… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Levoni Trüffelsalami hat eine mittlere Körnung. Das bedeutet, dass Fleisch- und Fettstücke im Schnittbild gut erkennbar sind und die Salami einen angenehmen Biss hat. Feiner gekörnte Salamis wie die Milano wirken dagegen glatter und homogener im Anschnitt. Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg Italienische Salami mit 3,7 % echtem Sommertrüffel Die Trüffelsalami Salame Tartufo von Levoni ist eine italienische Sa… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der Hauptunterschied ist der echte Sommertrüffel, der bei dieser Sorte den Charakter prägt. Die Milano ist eine fein gekörnte klassische Salami ohne Trüffel, die Finocchio wird von Fenchel bestimmt. Die Tartufo hat eine mittlere Körnung und verbindet klassischen Salami-Geschmack mit einer feinen erdig-nussigen Trüffelnote – eine schöne Wahl, wenn Sie etwas Besonderes für die Antipasti-Platte suchen. Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg Italienische Salami mit 3,7 % echtem Sommertrüffel Die Trüffelsalami Salame Tartufo von Levoni ist eine italienische Sa… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, es ist echter schwarzer Sommertrüffel (Tuber aestivum) mit einem Anteil von 3,7 % enthalten – also kein reines Aroma als Ersatz für Trüffel. Der Sommertrüffel bringt eine feine, erdig-nussige Note mit. In der Zutatenliste sind zusätzlich Gewürze und natürliches Aroma angegeben. Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg Italienische Salami mit 3,7 % echtem Sommertrüffel Die Trüffelsalami Salame Tartufo von Levoni ist eine italienische Sa… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja. Als luftgetrocknete Salami reift und trocknet die Trüffelsalami auch nach der Herstellung weiter. Dabei verliert sie nach und nach Feuchtigkeit und kann dadurch fester und leichter werden. Dieser natürliche Gewichtsverlust gehört zum Reifeprozess: Für 100 g fertige Salami werden laut Produktangabe 134 g Schweinefleisch eingesetzt. Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg Italienische Salami mit 3,7 % echtem Sommertrüffel Die Trüffelsalami Salame Tartufo von Levoni ist eine italienische Sa… Jetzt Produkt ansehen & bestellen