Traditionsspeck im Ganzen à 5,20kg
Würzig, g'schmackig, herzhaft!
Ein ganzer Speck (auch Hamme oder Seite genannt / Traditionsspeck") gut durchwachsen, von der Metzgerei Trockner in Kollmann (Barbian) sorgfältig ausgewählt und liebevoll von Hand gewürzt, in der Tradition unserer Südtiroler Bauern geräuchert und in klarer Luft gereift.
Der Speck aus Südtirol ist ein 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt, daher können Fett und Fleischanteil auch immer unterschiedlich ausfallen.
Grundsätzlich gilt, je mehr "weiß"-Anteil, umso milder ist der Speck im Geschmack.
Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.
Hinweis: Der Speck wird in einem offenen Hygienebeutel verschickt. Bitte packen Sie den Speck aus und wickeln ihn nach dem Anschneiden in ein trockenes, sauberes Tuch und legen Sie ihn in den Kühlschrank.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück Speck ist ein Unikat und kann in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich ausfallen. Bei kleineren Maßeinheiten erlauben wir uns mit einem extra Stück Speck das Gesamtgewicht aufzuwiegen.
Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol
Zutaten: Hinterschinken vom Schwein, Salz, Natürliche Aromen, Glucose, Konservierung: Natriumnitrit und Kalisalpeter, Gluten- und Laktosefrei
Lagertemperatur: 0° - +4°C
Details: Verpackungsmenge 1 Stück, offen im Hygienebeutel, möglicherweise KEIN! Band am Speck
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum | mind. 2 Monate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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Verpackungsart | offen im Hygienebeutel | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Lieferzeit | 2-3 Tage | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Nährwerttabelle pro 100g | Nährwerttabelle
Berechnet auf 100g des Produkts
* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren. Kcal pro Tag: Männer 1670 • Frauen 1310 |
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FantastischDie Lieferung verlief einwandfrei. Der Südtiroler Speck hat durch das vakuumieren nicht an Qualität verloren. Hervorragend und sehr weiter zu empfehlen
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Ein echtes Stück SüdtirolZergeht wie Butter auf der Zunge. Unbedingt ausprobieren! Auch zum Kochen super geeignet. 5 Sterne!
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Was BesonderesHab die ganze Hamme für einen Südtiroler Abend bestellt. Hat auf dem Buffet toll ausgesehen, und hat meinen Gästen und mir super geschmeckt. Bei der nächsten Feier gerne wieder.
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HandwerkskunstDieser Südtiroler Speck ist Handwerkskunst auf höchstem Niveau. Gut gereift und einzigartiger Geschmack. Gern wieder.
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