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Traditionsspeck Halb à 2,10kg

6 Monate gereift: würzig, g'schmackig, herzhaft!
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Eine halbe Seite Speck (auch Hamme "Traditionsspeck" genannt), der Schlegel von der Metzgerei Trockner in Kollmann (Barbian) sorgfältig ausgewählt, liebevoll von Hand gewürzt und in der Tradition unserer Südtiroler Bauern geräuchert und in klarer Luft gereift.

Der Speck aus Südtirol ist ein 100% gewachsenes und handwerklich hergestelltes Naturprodukt, daher fallen Fett, Fleischanteil und Festigkeit auch immer unterschiedlich aus.
Grundsätzlich gilt, je mehr "weiß"-Anteil, umso milder ist der Speck im Geschmack.

Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen.
Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.


Hinweis: Der Speck wird immer eingeschweisst (vakuumiert) versendet. Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus und wickeln ihn in ein trockenes, sauberes Tuch und legen Sie ihn in den Kühlschrank.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück Speck ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich ausEntschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.


Schweinefleisch

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Artikelnummer
MTR0102
35,68 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Grundpreis: 16,99 € / 1 kg

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol

Zutaten: Hinterschlögel vom Schwein, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, E252 Kaliumnitrat; Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat.
Lagertemperatur: 0° - +4°C
Details: Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweisst, KEIN! Band am Speck

Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum mind. 2 Monate
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Lieferzeit 2-3 Tage
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 310
Brennwert kj 1292
Fett in g 22
- davon gesättigte Fetträuren in g 7,76
Kohlenhydrate in g 0,87
- davon Zucker in g 0,2
- davon Laktose in g kA
Balaststoffe kA
Eiweiss in g 28
Salz in g 3,7
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