Auf dem Speck ist ein heller Belag – ist das schlimm?

Bei naturgereiftem Speck können sich an der äußeren Kruste oberflächliche Reifespuren oder natürlicher Edelschimmel zeigen, das ist nicht ungewöhnlich. Auch feine Salzkristalle entstehen durch die Reifung und sind kein Qualitätsmangel; sie lassen sich mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernen oder sparsam abschneiden. Anders sieht es aus, wenn die Verpackung undicht war oder sich Farbe und Geruch deutlich verändert haben – dann melden Sie sich bitte bei uns, statt das Stück einfach zu verwenden.