Frische Speckknödel aus Südtirol 320g

Urtypischer als mit die Südtiroler Speckknödel geht's auf der Alm wohl kaum her!
Ob pur mit Schnittlauch garniert oder klassisch in der Fleischsuppe (Brühe) zubereitet, echte Speckknödel gehören eben zum echten Südtiroler.

Bringen Sie ausreichend Wasser zum Kochen, salzen es und lassen die Knödel (vier Knödel/Packung) bei mäßiger Hitze 10 Minuten sieden (nicht aufkochen, sonst können sie auseinanderfallen). Die abgeseihten Knödel einfach mit geschmolzener brauner Butter und Parmesan garnieren. Mir wünsch enk an guatn Appetit!

Ins schmeckt! Speck Knödel können auch als Beilage zu Gulasch oder als Knödel-Tris serviert werden. Das Tris Spinat-Speck-Rohnen (= grün - weiß - rot wie die Flagge Italiens "Tricolore") oder Spinat-Käse-Speck sind dabei besonders in Südtirols Gasthäusern bekannt.