Wie serviere ich die Speckknödel am besten – und wofür eignen sie sich als Beilage?

Die frischen Speckknödel von Strauss Josef sind ausgesprochen vielseitig und lassen sich auf verschiedene traditionelle Arten genießen. Besonders beliebt ist die klassische Südtiroler Zubereitungsweise in einer kräftigen Rinderbrühe – so kommen Aroma und Würze der Knödel besonders gut zur Geltung. Ebenso schmecken sie hervorragend mit zerlassener Butter, geriebenem Hartkäse und frischem Schnittlauch als Hauptgericht oder Beilage. Wer es etwas rustikaler mag, reicht sie zu einem frischen Krautsalat. Und wer die Knödel in Scheiben schneidet und in der Pfanne anbrät, erlebt einen besonders knusprigen Genuss – eine wunderbare Möglichkeit, Reste vom Vortag neu zu entdecken.