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Südtiroler Speck und Bergkäse Feinkost online bestellen

Lardo in Kräuter á 300g

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Lardo (italienisch für „Speck“) ist ein besonders gereifter, fetter Speck. Er ist eine Spezialität der italienischen Küche.
Für Lardo wird Rückenspeck von Landschweinen verwendet und davon nur der feste, obere Teil direkt unter der Schwarte. Der Lardo wird in große, eckige Stücke geschnitten, mit Salz eingerieben und mit Gewürzen wie Lorbeer, Pfeffer, Salbei, Wacholder, Muskatnuss und Knoblauch gewürzt, übereinandergeschichtet und beschwert, anschließend reift er drei bis sechs Monate in Trögen aus speziellen Sorten des Carrara-Marmors.
Lardo wird pur als Vorspeise gegessen, dient als Brotbelag oder zum Teil gebraten, als würzige Zutat für Nudelgerichte wie Spaghetti alla gricia, Polenta, Suppen und Salate.


Hinweis: Bild kann von Orginal abweichen. Fett:Fleisch Verteilung ist je nach Lieferung verschieden.

 

Artikelnummer: MTR212

Lieferzeit: 2-3 Tage

Verfügbarkeit: Auf Lager

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Preis pro kg: 26.99 Euro

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Zertifizierter Lieferant - Metzgerei Trockner

Beschreibung

Details

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol

Zutaten: Schweinefett, Gewürze, Wein, Zucker, Salz. Antioxidationsmittel: Natriumascorbat. Konservierungsstoff: Natriumnitrit 
Lagerung: Kühl lagern von +4° bis +10°
Details: Verpackungsmenge 1 Stück

Zusatzinformation

Zusatzinformation

Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum mind. 1 Monat
Pasteurisiert Nein
Lieferzeit 2-3 Tage
Altersbeschränkung Nein
EAN MTR212

Nährwerttabelle

Berechnet auf 100g

des Produkts 

Nährwerte / 100g/ml Produkt
Brennwert kcal 667
Brennwert kj 2746
Fett in g 71
- davon gesättigte Fetträuren in g 29
Kohlenhydrate in g 0,0
- davon Zucker in g 0,0
- davon Laktose in g kA
Balaststoffe kA
Eiweiss in g 7
Salz in g 3

* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren.

Kcal pro Tag:

Männer 1670 • Frauen 1310

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