Südtiroler Bio Speck g.g.A. – Fein geschnitten 70g

Hauchdünn geschnittener Bio-Speck mit traditioneller Reifung

Der Bio Südtiroler Speck g.g.A. der Metzgerei Galloni zählt zu den bekanntesten Südtiroler Spezialitäten. Bereits fein geschnitten und servierfertig eignet er sich ideal für die schnelle Brotzeit, Antipasti oder zum Verfeinern zahlreicher Gerichte.

Das Kürzel g.g.A. steht für „geschützte geografische Angabe“. Dieses europäische Qualitätssiegel garantiert, dass der Speck nach der traditionellen Südtiroler Herstellungsweise gefertigt wird und die festgelegten Qualitätsanforderungen erfüllt.

Für diesen Bio-Speck wird ausgewähltes Fleisch von biozertifizierten Schweinen verwendet. Veredelt wird es ausschließlich mit Salz und ausgewählten Gewürzen – ganz ohne klassisches Pökeln. So entsteht ein mild-würziger Geschmack mit feiner Salznote und dezenten Raucharomen.

Die mindestens sechsmonatige Reifung sowie die milde Räucherung über Buchenholz verleihen dem Speck seine ausgewogene Aromatik und seine angenehm zarte Konsistenz. Als Naturprodukt unterscheiden sich Fettanteil und Fleischstruktur von Packung zu Packung und machen jede Scheibe zu einem Stück echter Handwerkskunst. Ein etwas höherer Fettanteil sorgt dabei für besonders feinen Schmelz und ein harmonisches Mundgefühl.

Hergestellt von Andreas und Thomas Galloni in Meran verbindet dieser Speck traditionelles Familienhandwerk, hochwertige Bio-Zutaten und echten Genuss aus Südtirol. Er ist zudem glutenfrei und laktosefrei.

Genießen Sie mit dem fein geschnittenen Bio Südtiroler Speck g.g.A. eine traditionelle Südtiroler Spezialität – servierfertig, aromatisch und voller natürlichem Geschmack.