Wie lange ist der Speck haltbar und wie lagere ich ihn nach dem Öffnen?

Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum gilt für den ungeöffneten Speck bei intaktem Vakuum und sachgemäßer Lagerung. Prüfen Sie deshalb bereits nach Erhalt, ob die Verpackung vollständig luftdicht ist. Nach dem Öffnen den Speck aus der Folie nehmen und im Kühlschrank aufbewahren. Angeschnittene Stücke am besten in ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch wickeln. Bitte nicht erneut luftdicht verpacken. Speck trocknet während der Lagerung ganz natürlich nach und wird dadurch mit der Zeit fester. Das geschieht an der Luft schneller und im Kühlschrank langsamer und ist kein Qualitätsmangel.