Bio Vinschger Vollkorn Paarl - Roggenbrot 300g

Traditionelles Südtiroler Roggenvollkornbrot mit Kümmel, Fenchel & Brotklee

Kräftiger Roggen, würzige Brotkruste und ein Stück Südtiroler Tradition! Das Bio Vinschger Vollkorn Paarl von Ultner Brot verbindet 42 % Roggenvollkornmehl mit den typischen Südtiroler Brotgewürzen Kümmel, Fenchel und Brotklee. Die rustikalen, flachen Roggenbrote begeistern mit ihrem herzhaften Geschmack und ihrer kräftig gebackenen Kruste. Kurz im Ofen erwärmt und mit Speck, Bergkäse oder Butter serviert, wird daraus eine köstliche Südtiroler Marende.

Vinschger Paarl – traditionelles Roggenbrot aus Südtirol

Das Vinschger Paarl, auch Vinschgauer Paarl genannt, stammt ursprünglich aus dem Südtiroler Vinschgau. Seinen Namen verdankt es seiner besonderen Form: Zwei flache, runde Brotlaibe werden nebeneinandergelegt und zusammengebacken – so entsteht das typische Brotpaar.

Für seinen unverwechselbaren Geschmack sorgen die traditionellen Brotgewürze: Kümmel bringt eine warme, herzhafte Würze mit, Fenchel ergänzt eine leicht süßliche Note und Brotklee, auch Schabzigerklee genannt, verleiht dem Brot sein charakteristisches Südtiroler Aroma.

Die Kombination aus Roggenvollkornmehl und Roggenmehl Type 1150 sorgt für einen kräftigen, kernigen Brotgeschmack, der besonders gut zu herzhaften Belägen passt.

Rustikale Kruste mit kräftiger Bräunung

Die Vinschger Vollkorn Paarln werden kräftig gebacken und erhalten dadurch ihre rustikale, teilweise sehr dunkle Kruste. Die Bräunung kann von Brot zu Brot unterschiedlich ausfallen – von kräftigem Braun bis zu stellenweise besonders intensiven Röstfarben.

Ultner Brot – Südtiroler Backtradition seit 1919

Hergestellt werden die Bio Vinschger Vollkorn Paarln von der Familienbäckerei Ultner Brot aus St. Walburg im Südtiroler Ultental. Seit 1919 verbindet der Betrieb überliefertes Bäckerwissen mit handwerklicher Erfahrung und setzt bereits seit 1982 auf biologische Backwaren.

Zur Südtiroler Marende oder als heißer Bauer

Am besten schmeckt das Vinschger Vollkorn Paarl kurz aufgebacken. So wird das Brot angenehm warm und sein würziges Roggenaroma kommt besonders gut zur Geltung.

Ob mit Südtiroler Speck, Bergkäse, Kaminwurzen oder frischer Butter – das kräftige Roggenbrot gehört zu einer traditionellen Südtiroler Brotzeit, der sogenannten Marende, einfach dazu.

Unser Tipp – Heißer Bauer: Das Paarl aufschneiden, mit Südtiroler Speck, Käse und Tomatenscheiben belegen und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Ein kräftiges Vinschger Paarl, etwas Speck und guter Bergkäse – manchmal braucht es nicht mehr für ein Stück Südtirol auf dem Teller.