Was macht das BIO Vinschger Vollkorn Paarl der Südtiroler Familienbäckerei Ultner Brot besonders?

Hinter diesem Brot stehen über 100 Jahre Südtiroler Bäckertradition, biologische Zutaten und echtes Bäckerhandwerk. Die Familienbäckerei Ultner Brot wurde 1919 gegründet und hat ihren Sitz in St. Walburg im Ultental. Seit 1982 mahlt sie Vollkornmehl in ihrer eigenen Mühle. Für das BIO Vinschger Vollkorn Paarl kommen Roggenvollkorn, traditionell gewürzter Teig, eigener Natursauerteig und die Steinofenbäckerei zusammen. Die rustikale Form und die unterschiedlich gebräunte Kruste gehören zum Charakter des Brotes. Ein schönes Beispiel dafür, wie viel Erfahrung und Handwerk in einer scheinbar einfachen Südtiroler Brotspezialität stecken können.