Edelvernatsch DOC Kellerei Kaltern 0,75l

Der Edelvernatsch DOC der Kellerei Kaltern wird Ihr Vokabular für Weinbeschreibungen um das Wort "delikat" erweitern. Dieser Wein vereint den Traum von Himbeeren mit Mandelsplittern und einer frischen Brise im Haar.

Der Vernatsch, von lateinisch „vernaculus“ für „einheimisch“, hat in Südtirol eine jahrhundertealte Tradition und war im Mittelalter als „Farnatzer“ bekannt. Einst machten Vernatsch-Reben 80 Prozent der Anbaufläche Südtirols aus, heute sind es weniger als 20 Prozent. Dennoch bleibt Vernatsch die meistangebaute Rebsorte in der Region.

Die Vinifikation umfasst eine einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24°C, biologischen Säureabbau und eine viermonatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahltank und Betonfass.

In der Degustation zeigt der Edelvernatsch ein leichtes Kirschrot und fruchtbetonte Aromen von Kirsche und Himbeere, begleitet von einem Hauch Bittermandel. Am Gaumen präsentiert er sich stoffig, sehr weich und bietet pure Trinkfreude.

Der Kalterer Edelvernatsch passt hervorragend zu Speck und Wurst, Antipasti, leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten oder mildem Weichkäse.

Entdecken Sie den Edelvernatsch und bereichern Sie Ihre Weinmomente mit einem Hauch Südtiroler Tradition und Genuss.

Farbe: leichtes Kirschrot
Geruch: fruchtbetont nach Kirsche und Himbeere, etwas Bittermandel
Geschmack: stoffig, trinkfreudig
Abgang: sehr weich am Gaumen
Restzucker: trocken