Traditionsspeck "Herzstück" à 0,37kg
6 Monate gereift: würzig, g'schmackig, herzhaft!
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Der Schlegelspeck der Metzgerei Trockner in Kollmann (Barbian) wird sorgfältig ausgewählt, liebevoll von Hand gewürzt und in der Tradition unserer Südtiroler Bauern geräuchert und in klarer Luft gereift.
Der Speck aus Südtirol ist ein 100% gewachsenes und handwerklich hergestelltes Naturprodukt, daher fallen Fett, Fleischanteil und Festigkeit auch immer unterschiedlich aus.
Grundsätzlich gilt: je mehr "weiß", also Fettanteil, umso milder ist der Speck im Geschmack.
Ins schmeckt! Speck aus Südtirol gehört zur Südtiroler Brotzeit wie das Salz in die Suppe! Und natürlich ist er auch herrlich geschnitten auf Spiegelei oder in Würfeln in einer herzhaften Pasta Soße.
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Artikelnummer
MTR0106
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Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol
Zutaten: Hinter Schlegel vom Schwein, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat.
Lagertemperatur: 0° - +4°C
Details: Rohstoff Fleisch aus Österreich, Italien und Deutschland | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt
*** Hinweis: Ein "Herzstück" Speck entspricht einem mittig geschnittenen Stück aus einer ganze Seite Speck (dreiseitiger Anschnitt).
Das Herzstück Speck wird immer eingeschweißt versendet (vakuumiert). Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus.
Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.
Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück Speck ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
Das Herzstück Speck wird immer eingeschweißt versendet (vakuumiert). Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus.
Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.
Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück Speck ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
| Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum | mind. 60 Tage | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verpackungsart | Vakuumverpackung (eingeschweißt) | ||||||||||||||||||||
| Nährwerttabelle pro 100g | Nährwerte pro 100g
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Kundenbewertungen
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Absolut lecker!!wir kommen bald mit dem Bestellen nicht mehr nach, es kommt kein anderer Speck mehr auf den Tisch, auch unsere Gäste sind begeistert
Veröffentlicht am
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HervorragendAls langjährige Südtirol-Urlauber haben wir erst vor kurzem die Metzgerei Trockner und ihren Speck kennen und lieben gelernt. Ganz hervorragend im Geschmack. Schön, dass wir ihn nun auch über Berggut beziehen können.
Absolute Empfehlung!Veröffentlicht am
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Beste Qualität- schmeckt hervorragend!Der Speck vom Tockner schmeckt einfach total gut. Ein Muss zu jeder guten Brotzeit.
Vakumiert kann man ihn auch super veschenken... Kommt immer gut an!Veröffentlicht am
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excellent im GeschmackHabe kaum zuvor so leckeren Schinken/Speck gegessen.
Veröffentlicht am
-
Südtirol für zu HauseWir waren über Ostern in Meran und haben den echten Südtiroler Speck erst richtig kennen gelernt. Zu Hause bei berggut bestellt und wir müssen sagen, das trifft es so ganz ins Schwarze. Wir sind begeistert!
Veröffentlicht am
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