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Traditionsspeck "Herzstück" à 0,37kg

6 Monate gereift: würzig, g'schmackig, herzhaft!
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Der Schlegelspeck der Metzgerei Trockner in Kollmann (Barbian) wird sorgfältig ausgewählt, liebevoll von Hand gewürzt und in der Tradition unserer Südtiroler Bauern geräuchert und in klarer Luft gereift.

Der Speck aus Südtirol ist ein 100% gewachsenes und handwerklich hergestelltes Naturprodukt, daher fallen Fett, Fleischanteil und Festigkeit auch immer unterschiedlich aus.
Grundsätzlich gilt: je mehr "weiß", also Fettanteil, umso milder ist der Speck im Geschmack.

Ins schmeckt! Speck aus Südtirol gehört zur Südtiroler Brotzeit wie das Salz in die Suppe! Und natürlich ist er auch herrlich geschnitten auf Spiegelei oder in Würfeln in einer herzhaften Pasta Soße.

Schweinefleisch

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Artikelnummer
MTR0106
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Traditionsspeck "Herzstück" à 0,37kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol

Zutaten: Hinter Schlegel vom Schwein, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat.
Lagertemperatur: 0° - +4°C
Details: Rohstoff Fleisch aus Österreich, Italien und Deutschland | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt

*** Hinweis: Ein "Herzstück" Speck entspricht einem mittig geschnittenen Stück aus einer ganze Seite Speck (dreiseitiger Anschnitt).
Das Herzstück Speck wird immer eingeschweißt versendet (vakuumiert). Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus.
Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.
Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.

KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück Speck ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 60 Tage
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 310
Brennwert kj 1292
Fett in g 22
- davon gesättigte Fetträuren in g 7,76
Kohlenhydrate in g 0,87
- davon Zucker in g 0,2
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 28
Salz in g 3,7
Kundenbewertungen
  1. Absolut lecker!!
    Qualität
    100%
    Preis
    100%
    wir kommen bald mit dem Bestellen nicht mehr nach, es kommt kein anderer Speck mehr auf den Tisch, auch unsere Gäste sind begeistert

    Bewertung von Eveline

    Veröffentlicht am

  2. Hervorragend
    Qualität
    100%
    Preis
    100%
    Als langjährige Südtirol-Urlauber haben wir erst vor kurzem die Metzgerei Trockner und ihren Speck kennen und lieben gelernt. Ganz hervorragend im Geschmack. Schön, dass wir ihn nun auch über Berggut beziehen können.
    Absolute Empfehlung!

    Bewertung von Alexander

    Veröffentlicht am

  3. Beste Qualität- schmeckt hervorragend!
    Qualität
    100%
    Preis
    100%
    Der Speck vom Tockner schmeckt einfach total gut. Ein Muss zu jeder guten Brotzeit.
    Vakumiert kann man ihn auch super veschenken... Kommt immer gut an!

    Bewertung von Yvonne

    Veröffentlicht am

  4. excellent im Geschmack
    Qualität
    100%
    Preis
    100%
    Habe kaum zuvor so leckeren Schinken/Speck gegessen.

    Bewertung von Ulrich

    Veröffentlicht am

  5. Südtirol für zu Hause
    Qualität
    100%
    Preis
    100%
    Wir waren über Ostern in Meran und haben den echten Südtiroler Speck erst richtig kennen gelernt. Zu Hause bei berggut bestellt und wir müssen sagen, das trifft es so ganz ins Schwarze. Wir sind begeistert!

    Bewertung von Tina

    Veröffentlicht am

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