Skip to the beginning of the images gallery

"Herzstück" Traditionsspeck à 0,46kg

Name: "Herzstück" Traditionsspeck à 0,46kg
Brand: Trockner Metzgerei
SKU: MTR0106
Price: 12.42 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (8 reviews)

6 Monate gereift: würzig, g'schmackig, herzhaft!
^^^^^^^^

Als "Herzstück bezeichnet man in Südtirol ein mittig geschnittenes Stück Schinkenspeck (dreiseitiger Anschnitt, auch Brettlspeck genannt). Der Schlegelspeck der Metzgerei Trockner in Kollmann (Barbian) wird sorgfältig ausgewählt, liebevoll von Hand gewürzt und in der Tradition unserer Südtiroler Bauern geräuchert und in klarer Luft gereift.

Der Speck aus Südtirol ist ein 100% gewachsenes und handwerklich hergestelltes Naturprodukt, daher fallen Fett, Fleischanteil und Festigkeit auch immer unterschiedlich aus.
Grundsätzlich gilt: je mehr "weiß", also Fettanteil, umso milder ist der Speck im Geschmack.

Ins schmeckt! Der Brettl-Speck aus Südtirol gehört zur Südtiroler Brotzeit wie das Salz in die Suppe! Und natürlich ist er auch herrlich geschnitten auf Spiegeleier oder in Würfeln angebraten für eine kräftige Pasta Soße.

Auf Lager

Artikelnummer

MTR0106

12,42 €

Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage

27,00 € / 1 kg

"Herzstück" Traditionsspeck à 0,46kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Details

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol

Zutaten: Hinter Schlegel vom Schwein, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat.
Lagertemperatur: 0° - +4°C
Details: Rohstoff Fleisch aus Österreich, Italien und Deutschland | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt

*** Hinweis: Ein "Herzstück" Speck entspricht einem mittig geschnittenen Stück aus einer ganze Seite Speck (dreiseitiger Anschnitt).
Das Herzstück Speck wird immer eingeschweißt versendet (vakuumiert). Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus.
Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.
Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.

KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück Speck ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***

Mehr Informationen

Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum

mind. 60 Tage

Verpackungsart

Vakuumverpackung (eingeschweißt)

Nährwerttabelle pro 100g

Nährwerte pro 100g

Brennwert kcal	310
Brennwert kj	1292
Fett in g	22
- davon gesättigte Fetträuren in g	7,76
Kohlenhydrate in g	0,87
- davon Zucker in g	0,2
- davon Laktose in g	k.A.
Ballaststoffe	k.A.
Eiweiss in g	28
Salz in g	3,7