Traditionsspeck "Herzstück" à 0,28kg
Würzig, g'schmackig, herzhaft!
Der Traditionsspeck "Herzstück" entspricht einem mittig geschnittenen Stücks eines ganzen "Traditionsspeck im Ganzen" (Hamme bzw. Seite Speck) aus Südtirol.
Gut durchwachsen, von der Metzgerei Trockner in Kollmann (Barbian) sorgfältig ausgewählt und liebevoll von Hand gewürzt, in der Tradition unserer Südtiroler Bauern geräuchert und in klarer Luft gereift.
Der Speck aus Südtirol ist ein 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt, daher können Fett und Fleischanteil auch immer unterschiedlich ausfallen.
Grundsätzlich gilt, je mehr "weiß"-Anteil, umso milder ist der Speck im Geschmack.
Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie offene Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen.
Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.
Hinweis: Der Speck wird immer eingeschweisst (vakuumiert) verpackt. Sollten Sie dennoch Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus und wickeln ihn in ein trockenes, sauberes Tuch und legen Sie ihn in den Kühlschrank.
Verwandt
Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol
Zutaten: Hinterschinken vom Schwein, Salz, Natürliche Aromen, Glucose, Konservierung: Natriumnitrit und Kalisalpeter, Gluten- und Laktosefrei
Lagertemperatur: 0° - +4°C
Details: Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweisst
Berggut bietet das wahre Südtiroler Speck-Geschmackserlebnis und auch zahlreiche weitere Südtiroler Spezialitäten und italienische Wurstwaren, wie Salami, Kaminwurzen, Schinken, Schinkenspeck, Bauchspeck u.v.m., können Sie direkt zu sich nach Hause bestellen.
Traditionell wird der Speck aus Südtirol bei der sogenannten „Marende“ aufgetischt. "Marende" bezeichnet die typische Südtiroler Brotzeit, bei der Speck in Südtirol, Salamis, Käse und Wein gemeinsam genossen werden. Dazu gibt es meist noch das original Südtiroler Schüttelbrot oder ein g'schmackiges Vinschgerl. Wobei der Speck nicht nur aufgeschnitten und pur genossen, ein wahrer Genuss ist. Speck ist auch ein Grundlebensmittel zahlreicher Südtiroler Qualitätsgerichte, wie zum Beispiel der weltbekannten Südtiroler Speckknödel. Auch von Südtiroler Sterneköchen wird der Speck gerne in Gerichten verwendet um ihnen die etwas andere würzige-Südtiroler Note zu geben.
Bestellen Sie noch heute ein Stück Speck, Schinken und weitere Südtiroler- und italienische Spezialitäten im berggut.com Onlineshop und lassen Sie sich Südtirol im wahrstem Sinne des Wortes auf der Zunge zergehen.
| Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum | mind. 2 Monate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Lieferzeit | 2-3 Tage | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nährwerttabelle pro 100g | Nährwerttabelle
Berechnet auf 100g des Produkts
* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren. Kcal pro Tag: Männer 1670 • Frauen 1310 |
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Kundenbewertungen
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Absolut lecker!!wir kommen bald mit dem Bestellen nicht mehr nach, es kommt kein anderer Speck mehr auf den Tisch, auch unsere Gäste sind begeistert
Veröffentlicht am
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HervorragendAls langjährige Südtirol-Urlauber haben wir erst vor kurzem die Metzgerei Trockner und ihren Speck kennen und lieben gelernt. Ganz hervorragend im Geschmack. Schön, dass wir ihn nun auch über Berggut beziehen können.
Absolute Empfehlung!Veröffentlicht am
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Beste Qualität- schmeckt hervorragend!Der Speck vom Tockner schmeckt einfach total gut. Ein Muss zu jeder guten Brotzeit.
Vakumiert kann man ihn auch super veschenken... Kommt immer gut an!Veröffentlicht am
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excellent im GeschmackHabe kaum zuvor so leckeren Schinken/Speck gegessen.
Veröffentlicht am
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Südtirol für zu HauseWir waren über Ostern in Meran und haben den echten Südtiroler Speck erst richtig kennen gelernt. Zu Hause bei berggut bestellt und wir müssen sagen, das trifft es so ganz ins Schwarze. Wir sind begeistert!
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