"Gegartes Herzstück" Speck gekocht à 0,57kg

Entdecken Sie das köstliche "gegarte Herzstück" - gekochter Speck mit einem fantastischen Schinkengeschmack! Dieser Speck der Metzgerei Trockner aus Kollmann, ist saftig, fein würzig und mild-rauchig.

Genießen Sie ihn als Aufschnitt oder Brotbelag, oder verwenden Sie ihn als Zutat für kräftige Soßen. Er kann sogar als Hauptgericht mit Sauerkraut serviert werden.

Dieses herzhafte Naturprodukt, wird als "Herzstück" bezeichnet, da es aus einem mittig geschnittenen Stück der sorgfältig ausgewählten Schweinekeule stammt. Jeder Schlegel wird von Hand gewürzt, luftgetrocknet und im Buchenholz kalt geräuchert und dann im Wasserbad gekocht wird.

Bitte beachten Sie, dass jeder Speck ein Unikat ist und bei Fettgehalt, Fleischanteil und Festigkeit immer variiert. Ein höherer Fettanteil bedeutet jedoch keinen Qualitätsverlust; im Gegenteil, er verleiht dem Speck einen milderen Geschmack.

Bevor Sie sich in dieses kulinarische Abenteuer stürzen, empfiehlt es sich, den Speck gründlich zu entschwarten.
Egal, ob Sie ihn hauchdünn mit einer Schneidemaschine oder auf traditionelle Weise mit einem Messer als "Brettl-Jause" schneiden, diese gegarte Variation des Trockner-Speck wird Ihre Sinne verwöhnen und Ihren Gaumen verführen.