Berggut ⭐ 10 % Rabatt sichern ⭐
Warum sehen zwei ähnlich schwere Herzstücke unterschiedlich aus?
Weil Speck ein Naturprodukt ist. Größe, Form, Fleischanteil, Fettauflage und Marmorierung unterscheiden sich schon beim Ausgangsstück von Tier zu Tier. Dazu kommen die handwerkliche Verarbeitung und die Veränderungen während der Reifung. Von außen lässt sich nicht sicher erkennen, wie Fett und Fleisch im Inneren verteilt sind – das zeigt sich oft erst beim Anschnitt. Zwei Stücke mit gleichem Gewicht können daher unterschiedlich lang, dick oder geformt sein.
Speck aus Südtirol – Traditionsspeck Herzstück à 0,54kg
Herzstück vom Traditionsspeck – mittig aus der Speckseite geschnitten
Das Herzstück der Metzgerei Trockner aus Kollmann…
Jetzt Produkt ansehen & bestellen
