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Muss ich die Schwarte abschneiden und darf ich die Kruste mitessen?
Die Schwarte, also die feste Schweinehaut, wird vor dem Verzehr entfernt. Die dunkle, gereifte Außenkruste ist Geschmackssache: Manche schneiden sie großzügig weg, andere lassen einen schmalen Rand stehen, weil dort viel Würze sitzt. Das dürfen Sie ganz nach Ihrem Geschmack entscheiden.
Speck aus Südtirol – Traditionsspeck Herzstück à 0,54kg
Herzstück vom Traditionsspeck – mittig aus der Speckseite geschnitten
Das Herzstück der Metzgerei Trockner aus Kollmann…
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Speck aus Südtirol – Traditionsspeck Herzstück à 0,54kg
Herzstück vom Traditionsspeck – mittig aus der Speckseite geschnitten
Das Herzstück der Metzgerei Trockner aus Kollmann...
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