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"Stilfser g.U. Bergkäse" Schnittkäse à 0,31kg

Mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U., ital. = DOP) kennzeichnet man Käse, welche für unverfälschte Qualität, Authentizität, Tradition und Herkunftsgarantie stehen.

Die Herstellung der Käsesorte „Stilfser" lässt sich historisch bis ins Jahr 1914 zurückverfolgen, als in einigen Urkunden der Stilfser Käserei von der Herstellung dieses Käses die Rede ist.

So ist bis heute der Stilfser ein typischer Bergkäse aus Milch von 100% Südtiroler Bergbauernhöfen. Dabei wird die Milch von ausgewählten Südtiroler Bergkühen, welche sich fast ausschließlich in mehr als 1.000 m Höhe befinden, abgeholt und innerhalb von kürzester Zeit verarbeitet.

Geschmacksgutachten
Geruch: erinnert an milchige, getoastete und nussige Noten
Textur: sehr weich, fein-cremig schmelzend, erbsengroße Lochung im hell-strohgelben Teig
Geschmack: buttrig bzw. der karamellig, nussig - je reifer, desto mehr sind diese Aromen ausgeprägt.
Milchart: Kuh, pasteurisiert
F.I.T. mind. 50% Fett: 30,5g | Laktosefrei: ja | Glutenfrei: ja
Reifegrad: mind. 60 Tage
Typ: Schnittkäse | Rinde zum Verzehr geeignet
Ursprüngliche Größe: ca. 8 - 10kg Laib
Besonderheit: Käselaib mit Salzwasser und autochthonen Rotkulturen gepflegt.

Auf Lager
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Artikelnummer
BMI106
7,75 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage
25,00 € / 1 kg
"Stilfser g.U. Bergkäse" Schnittkäse à 0,31kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: MILA Bergmilch Südtirol, Bozen / Bruneck | Bozen und Umgebung / Bruneck und Umgebung, Südtirol

Zutaten: pasteurisierte Milch, Milchsäurebakterien, Salz, mikrobieller Labaustauschstoff
Lagerung: Kühl und dunkel lagern bei 2 bis 8 °C
Details: Laktosefrei | Glutenfrei | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt

*** Lieferhinweis: Der Käse wird immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet. Dadurch kann die ursprüngliche Käse-Lochung möglicherweise verloren gehen.
Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Käse bitte sofort aus. Legen Sie ihn in ein extra dafür geeignetes Papier - es empfiehlt sich unser extra beschichtetes Käsepapier (sh. Warenkorb Zusatzmöglichkeit) zur besten Lagerung im Kühlschrank.

Auch eingeschweißt lagern Sie den Käse bitte im Kühlschrank. Überprüfen Sie Lebensmittel immer regelmäßig auf deren Zustand. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 30 Tage
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 362
Brennwert kj 1501
Fett in g 30
- davon gesättigte Fetträuren in g 21
Kohlenhydrate in g <0,1
- davon Zucker in g k.A.
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 23
Salz in g 1,9
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