"Fermentiertes Vinschger Gemüse" Karotte-Weißkohl-Sellerie-Ingwer 300g

Fermentiert (Milchsauer vergoren) bedeutet, dass bestimmte Bakterienkulturen - sog. Lactobacillen - eingesetzt werden und die daraus ausgelöste Gärung bildet bis zu 90% rechtsdrehende L(+)-Milchsäuren.
Durch kurzes Erhitzen wird der Vorgang angehalten und die wertvolle Milchsäure bleibt somit erhalten.

Der frische beigemengte Ingwer gibt dem Gemüse eine angenehme aber dennoch nicht übertönende Schärfe.

Das Gemüse kann pur genossen werden, als Beilage z.B. zu Würstel aber auch unter einen schönen Frühlingssalat gemischt werden.