"Kobas Kimchi mild mit Wirsing" fermentiertes Gemüse und Obst BIO 180g

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Fermentation – mit Kobas Kimchi Mild aus hochwertigem Wirsing, angebaut von italienischen Kleinbauern und mit Liebe verarbeitet. Dieses Glas erzählt eine Geschichte: Vom Feld bis zu Ihnen nach Hause – voller Sorgfalt, Charakter und Geschmack.

Kimchi [ausgesprochen: Kim-tschi] stammt ursprünglich aus Korea und ist dort seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Esskultur. Es handelt sich um fermentiertes Gemüse, das durch den natürlichen Gärprozess ein unverwechselbares Aroma und eine angenehm lebendige Textur entwickelt.

Kobas Wirsing-Kimchi mild verbindet traditionelles Wissen mit regionaler Verantwortung: Die verwendeten Zutaten – darunter Wirsing, Karotten, Rettich, Apfel und Birne – stammen ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau in Südtirol und Norditalien. Handverlesen und spontan fermentiert, ganz ohne zugesetzten Zucker, künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker.

Die typisch rauen Blätter des Wirsings sorgen für ein einzigartiges Mundgefühl, das in Verbindung mit den frischen, fein süßlichen Noten der Früchte ein mild-komplexes Geschmackserlebnis entfaltet – lebendig, frisch und überraschend.

Hergestellt in Zusammenarbeit mit Lukas Rizzi und seiner Familie, die seit 1989 biologisch im Vinschgau wirtschaften und der Sozialgenossenschaft Vinterra, die sinnstiftende Arbeit und Teilhabe in der Landwirtschaft ermöglicht.

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