"Schusters Vinschger Urpaarl" Roggen-Brot 300g

Ur, urig, Ur-Paarl. Hier bezeichnet bereits der Titel eine Jahrhunderte alte Tradition der Südtiroler Brotbackgeschichte.

Als "Vinschger Paarl" bezeichnet man das typische Roggenbrot, welches auf Sauerteigbasis hergestellt wird und immer mit Brotklee - auch Schabzigerklee oder Zigeunerkraut (Trigonella) genannt - gewürzt ist. Als Paar zusammenhängend ... weil, a geselliger Südtiroler isch holt liaber zu zweit als alluan ㋡

Um die einstige Kornkammer Obervinschgau vor dem Verschwinden zu bewahren, entwickelten die Bäckermeister Norbert und Peter Schuster diese Ur-Variante des Paarls. Sie basiert auf einem alten Rezept aus dem Kloster Marienberg und wird zu 100% aus Obervinschgauer Roggen hergestellt. Der Geschmack unvergleichlich!

Schon gewusst? Das Urpaarl wird von der Fondazione Slow Food offiziell als Presidio-Slow Food anerkannt, eine Auszeichnung, die italienweit nur neun Brotsorten erhalten haben!

Ins schmeckt! Die *Vinschger Paarl einfach mit Butter und z.B. mit frischer Kresse bestreuen, aber natürlich auch zum Speck, Kas, Kaminwurzen, Glas Wein, ...