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Südtiroler Kaminwurzen 5 Stück à 0,375kg

Tauchen Sie ein in die Welt der alpinen Aromen mit unseren original Südtiroler Kaminwurzen der Metzgerei Trockner, einem echten Juwel der traditionellen Südtiroler Wurstkunst. Bekannt unter verschiedenen Namen wie Knacker, Handwurst oder Pfefferbeißer, ist diese Rohwurst ein unverzichtbarer Bestandteil der Südtiroler Esskultur und zeichnet sich durch ihren knackigen Biss, saftige Konsistenz, und eine herrlich intensive, rauchige Würze aus.

Trockner's Kaminwurzen werden aus feinstem Schweinefleisch gefertigt und mit einer speziell abgestimmten Mischung aus Salz und Gewürzen veredelt. Jede Wurst durchläuft einen sorgfältigen Reifeprozess im Naturdarm und wird über Buchenholz geräuchert, was ihr den charakteristischen, intensiven und rauchig-würzigen Geschmack verleiht. Diese traditionelle Zubereitungsart garantiert ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Ideal zur Brotzeit oder als Snack bei Wanderungen, bieten die Südtiroler Kaminwurzen einen unvergleichlichen Genuss. Die knackig-bissfeste Konsistenz, die durch den klassischen Selchvorgang erreicht wird, macht jede Wurst zu einem einzigartigen Genussmoment.

Bitte beachten Sie, dass jede Kaminwurz' ein handgefertigtes Unikat ist und daher auch in ihrer Konsistenz immer variieren (weich, fest, bissfest) kann.
Für eine schnellere Trocknung und festere Konsistenz empfehlen wir, die offenen Wurzen außerhalb des Kühlschranks bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit nachzutrocknen. Dies erhält ihre knackige Textur, während eine Lagerung im Kühlschrank sie ggf. etwas "weicher" hält.

Erleben Sie mit den Kaminwurzen von Metzgerei Trockner ein Stück echte Südtiroler Tradition, denn diese Würste sind mehr als nur eine Delikatesse – sie sind ein Ausdruck authentischer Handwerkskunst und original-kulinarischer Exzellenz. Gönnen Sie sich dieses besondere Südtiroler Geschmackserlebnis!

Schweinefleisch

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Artikelnummer
MTR045115
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Südtiroler Kaminwurzen 5 Stück à 0,375kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol

Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 164g Schweinefleisch, Salz, Kartoffelfaser, Schweineeiweiß, Dextrose, Gewürze, Saccharose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.
Lagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, lose bei max. 15°C, vakuumiert bei 0° bis +10°C
Details: geräucherte luftgetrocknete Rohwurst | Schweinedarm, essbare Wursthülle | Verpackungsmenge 5 Stück eingeschweißt

*** Hinweis: Die Wurzen werden immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet. Bei Verlust des Vakuums, sollten Sie also Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus.
Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch oder unser extra beschichtetes Wurstpapier (sh. Warenkorb Zusatzmöglichkeit), in welchem Sie die Wurzen einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen.
Kaminwurzen trocknen nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich werden sie nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle an der Haut, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (fest, weich). Jede Wurze ist ein Unikat und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum mind. 30 Tage
Verpackungsart Vakuumverpackung (eingeschweißt)
Kühlware / Versand .
Altersbeschränkung Keine
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 364
Brennwert kj 1519
Fett in g 28
- davon gesättigte Fetträuren in g 9,52
Kohlenhydrate in g 1,07
- davon Zucker in g 0,33
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 26
Salz in g 3,39
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