Kann man die Haut der Kaminwurzen mitessen?

Ja. Bei diesen Kaminwurzen wird Schweinedarm als essbare Wursthülle verwendet, sie kann also mitgegessen werden. Ein Abziehen ist nicht notwendig. Manche schneiden die Kaminwurz dennoch der Länge nach ein und lösen die Hülle ab – das ist reine Geschmackssache. In Südtirol wird die Wurz meist einfach in Scheiben geschnitten oder direkt abgebissen, mitsamt Darm.

Kaminwurzen aus Südtirol – 5 Stück gesamt à 0,375kg

Kaminwurzen aus Südtirol – ein herzhafter Klassiker zur Marende Die Kaminwurzen aus Südtirol von der Metzgerei Trockner…

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Berggut Genuss-Post

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